Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Odpoczywanie masy: 30 minut
- Chłodzenie: minimum 2 godziny
Składniki
- „Pijane” wiórki kokosowe: 300 g
- (alternatywnie: 300 g zwykłych wiórków kokosowych lub 200 g wiórków zalanych 100 ml wódki/Malibu dzień wcześniej)
- biała czekolada: 150 g
- śmietanka kremówka 30%: 120 ml
- wiórki kokosowe do obtaczania: do 20 g
Potrzebne akcesoria
- rondel
- szklane naczynie lub miska
- łyżka
- miseczka do obtaczania
- lodówka
- słoik (do przygotowania „pijanych” wiórków)
- opcjonalnie: waga kuchenna
Przepis krok po kroku
Przygotuj wiórki kokosowe
- Jeśli nie masz gotowych „pijanych” wiórków, zalej 200 g wiórków kokosowych 100 ml alkoholu (wódka lub Malibu) i odstaw na 1–2 dni w zamkniętym słoiku w lodówce. Przed użyciem dobrze odciśnij z nadmiaru płynu.
- W wersji bezalkoholowej użyj mleczka kokosowego lub napoju kokosowego.
Rozpuść czekoladę w śmietance
- W rondelku podgrzej 120 ml śmietanki kremówki na małej mocy.
- Gdy będzie gorąca (nie gotująca się), dodaj 150 g posiekanej białej czekolady.
- Zdejmij z palnika i dokładnie mieszaj aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. W razie potrzeby lekko podgrzej ponownie.
Wymieszaj z wiórkami
- Odstaw masę na kilka minut do przestygnięcia.
- Wlej ją do naczynia z przygotowanymi wcześniej wiórkami kokosowymi.
- Dokładnie wymieszaj i odstaw na 20–30 minut, aby masa zgęstniała i stała się plastyczna.
Formuj kulki
- Nabieraj porcje masy i formuj z nich kulki o dowolnej wielkości.
- Obtocz każdą kulkę w zwykłych wiórkach kokosowych.
Wskazówka: Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej wiórków kokosowych lub mleka w proszku. Gdy jest zbyt sucha – dolej odrobinę roztopionej białej czekolady lub mleka skondensowanego.
Schłodź i przechowuj
- Gotowe kokosanki ułóż na talerzu lub w pojemniku.
- Włóż do lodówki na minimum 2 godziny, aż masa stwardnieje.
- Przechowuj w lodówce, najlepiej w zamkniętym szklanym naczyniu – mogą stać nawet ponad tydzień.
Propozycja podania
- Podawaj dobrze schłodzone, jako deser do kawy lub kieliszka likieru kokosowego.
- Można udekorować dodatkową porcją wiórków lub płatkami migdałów.
- Idealne na przyjęcia i święta – efektowne, a jednocześnie proste w przygotowaniu.
Wartości odżywcze
(w przeliczeniu na 100 g produktu)
- Wartość energetyczna: 585 kcal
- Węglowodany: 30 g
- w tym cukry: 19 g
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 49 g