Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 30 minut
Składniki
- białka jaj (średnie): 4 sztuki
- mleko kokosowe z puszki (gęsta część): 5 łyżek (ok. 170 g)
- wiórki kokosowe: 5 łyżek (ok. 50 g)
- mleko w proszku: 3 czubate łyżki (ok. 50 g)
- cukier puder: 1 czubata łyżka
- (opcjonalnie) sól lub kwaśny winian potasu: szczypta
Potrzebne akcesoria
- Blacha do pieczenia o wymiarach 20 × 25 cm
- Papier do pieczenia
- (opcjonalnie) miękkie masło do natłuszczenia papieru
- Miska do ubijania piany
- Mikser lub trzepaczka do ubijania białek
- Drewniana łyżka lub silikonowa szpatułka do mieszania
- Piekarnik
Przepis krok po kroku
Przygotuj piekarnik i formę
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Blachę 20 × 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dla lepszego efektu możesz posmarować papier cienką warstwą miękkiego masła.Ubij pianę z białek
Białka w temperaturze pokojowej przelej do wysokiej miski. Dodaj szczyptę soli lub kwaśnego winianu potasu (jeśli używasz). Ubijaj na sztywną pianę – winian potasu dodaj, gdy białka zaczną się pienić.Dodaj pozostałe składniki
Do ubitych białek dodaj kolejno:
– 5 łyżek gęstego mleka kokosowego (biała, zwarta część z puszki)
– wiórki kokosowe
– mleko w proszku
– cukier puder
Całość delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż składniki się połączą.Pieczenie
Gotową masę przełóż na przygotowaną blaszkę i równomiernie rozprowadź.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut.Studzenie
Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki na 10 minut, aby ciasto lekko przestygło.Podanie
Gotowe kokosowe chmurki są gotowe do jedzenia. Możesz je rwać na kawałki lub wykrawać dowolne kształty.
Propozycja podania
- Najlepiej smakują świeżo po upieczeniu – delikatnie ciepłe i pachnące.
- Można rwać na nieregularne kawałki lub wycinać kształty foremkami.
- Idealne jako bezglutenowa przekąska do kawy lub herbaty.
Wartości odżywcze
- Danie bezglutenowe i wegetariańskie
- Bez dodatku mąki pszennej
- Bogate w tłuszcze roślinne z kokosa
- Źródło białka z jaj i mleka w proszku