Czas przygotowania
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotowanie: 30 minut
Składniki
- rabarbar: 800 g (ok. 4 średnie łodygi)
- woda: 2 litry
- cukier: 100 g (ok. 6 pełnych łyżek)
Potrzebne akcesoria
- garnek o pojemności minimum 4 litrów
- duże, gęste metalowe sitko
- łyżka do przecierania owoców
- deska do krojenia i nóż
- miarka lub szklanka o pojemności 250 ml
- dzbanek lub butelki do przechowywania kompotu
Przepis krok po kroku
Przygotuj rabarbar
Umyj dokładnie łodygi rabarbaru i osusz. Odetnij dolne zgrubiałe końcówki oraz górne fragmenty z liśćmi. Nie obieraj łodyg – dzięki temu kompot będzie miał ładny kolor. Pokrój rabarbar na kawałki o długości do 2 cm.Zasyp cukrem
Przenieś pokrojony rabarbar do dużego garnka (min. 4 l) i zasyp 100 g cukru. Możesz użyć cukru białego lub trzcinowego.Zalej wodą i gotuj
Wlej do garnka 1 litr wody (czyli 4 szklanki po 250 ml). Przykryj garnek pokrywką i postaw na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz moc palnika tak, aby kompot tylko lekko „mrugał”. Gotuj przez 30 minut.Przecedź kompot
Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Następnie przecedź kompot przez gęste metalowe sitko. Łyżką przetrzyj owoce, by uzyskać jak najwięcej soku. Usuń pozostały miąższ i skórki.Rozcieńcz esencję
Otrzymasz około 1 litra esencjonalnego kompotu. Dodaj do niego kolejny 1 litr wody – wrzącą, jeśli chcesz kompot na ciepło, lub zimną, jeśli chcesz napój letni. Możesz też rozcieńczyć mocniej wedle uznania.
Propozycja podania
- Na ciepło – od razu po rozcieńczeniu wrzącą wodą, idealny na chłodniejsze dni.
- Na zimno – schłodzony w lodówce, podany z kostkami lodu i listkami świeżej mięty.
- Świetny jako napój do obiadu lub orzeźwiający dodatek podczas letniego grilla.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 27 kcal / 100 ml
- Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska