Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
- Smażenie: 2 minuty
Składniki
- pierś z kurczaka: 1 sztuka
- jajka: 2 małe
- bułka tarta: do panierowania
- sól: do smaku
- pieprz: do smaku
- olej rafinowany: do smażenia
- natka pietruszki: do dekoracji
Potrzebne akcesoria
- deska do krojenia
- ostry nóż
- tłuczek do mięsa
- ściereczka lub podkładka kuchenne
- miska do jajek
- trzepaczka lub widelec
- talerz na bułkę tartą
- patelnia
- łopatka do przewracania
Przepis krok po kroku
Przygotuj mięso
Umyj pierś z kurczaka, osusz papierowym ręcznikiem i oczyść z błonek, żyłek i chrząstek. Pokrój mięso w poprzek włókien na plastry o grubości około 1 cm.Rozbij kotleciki
Na blacie ułóż ściereczkę, na niej deskę do krojenia. Ułóż na niej plasterki mięsa i delikatnie rozbij tłuczkiem na cienkie kotleciki. Mięso może się lekko rwać — to normalne.Przygotuj panierkę
W misce roztrzep dwa jajka z dodatkiem soli i pieprzu. Na osobnym talerzu rozsyp bułkę tartą.Panieruj kotlety
Każdy kotlecik zanurz najpierw w jajku, a następnie obtocz dokładnie w bułce tartej.Smażenie
Rozgrzej patelnię na większym ogniu. Wlej olej rafinowany i poczekaj, aż się rozgrzeje. Układaj kotleciki na patelni i smaż przez około 1 minutę z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
Propozycja podania
- Serwuj gorące kotleciki bez dodatków, z warzywami lub jako główny składnik obiadu.
- Udekoruj świeżą natką pietruszki dla lepszego wyglądu i smaku.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 209 kcal / 100 g
- Białko: 23 g / 100 g
- Tłuszcze: 9 g / 100 g
- Węglowodany: 9 g / 100 g
- W tym cukry: 1 g / 100 g