Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Pieczenie: 1 godzina 30 minut
- Odpoczynek mięsa przed pieczeniem: 1 godzina
Składniki
- kurczak świeży, tuszka: 1,7 kg
- sól: 1 łyżka
- pieprz czarny mielony: 1/2 łyżeczki
- papryka słodka mielona: 2 łyżeczki
- olej roślinny (np. ryżowy) lub masło: 1 łyżka
Potrzebne akcesoria
- Pipeta do polewania kurczaka (lub mała łyżka wazowa)
- Stelaż/grill/podstawka do pieczenia kurczaka (opcjonalnie szklana butelka)
- Szeroka blacha lub brytfanna do zbierania sosu pieczeniowego
- Piekarnik z funkcją grzania góra-dół
Przepis krok po kroku
Przygotuj kurczaka
Wyjmij kurczaka z lodówki na 60 minut przed pieczeniem, aby osiągnął temperaturę pokojową. Następnie dokładnie go umyj i osusz papierowym ręcznikiem.Natrzyj przyprawami
W miseczce wymieszaj 1 łyżkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i 2 łyżeczki papryki słodkiej. Natrzyj dokładnie całą tuszkę przyprawami – zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz.Przygotuj piekarnik i kurczaka
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Kurczaka umieść na grillu, stelażu lub szklanej butelce, a pod spód wstaw szeroką brytfannę, aby zbierać skapujący sos. Polej mięso 1 łyżką oleju lub roztopionego masła.Pieczenie
Piecz kurczaka przez 1 godzinę i 30 minut, podlewając go co 20 minut sosem zbierającym się w blaszce. Do polewania użyj pipety, łyżki lub małej chochli.Sprawdź czas pieczenia przy innych wagach
- 1 kg – 60 minut
- 1,5 kg – 1 godzina 20 minut
- 2 kg – 1 godzina 45 minut
- 2,5 kg – 2 godziny 10 minut
Propozycja podania
- Kurczaka serwuj na ciepło, pokrojonego na porcje, z ulubionymi dodatkami: pieczonymi ziemniakami, ryżem lub świeżą surówką.
- Doskonale smakuje z sosem własnym z pieczenia lub klasycznym sosem czosnkowym.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 215 kcal / 100 g
- Białko: 27 g / 100 g
- Tłuszcze: 11 g / 100 g
- Węglowodany: 0 g / 100 g