Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
- Duszenie: 1 godzina 30 minut
Składniki
- podudzia z kurczaka: 500 g (4 sztuki)
- olej: 2 łyżki
- kapusta kiszona (odsączona): 300 g
- woda: pół szklanki
- przyprawy:
- pieprz: 1 łyżeczka
- cukier: 1 łyżeczka
- bazylia: 1 łyżeczka
- lubczyk: 1 łyżeczka
- majeranek: 1 łyżeczka
Potrzebne akcesoria
- Garnek z pokrywką (najlepiej z grubym dnem)
- Łyżka do mieszania
- Ręcznik papierowy
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
Przepis krok po kroku
Przygotuj mięso
Podudzia z kurczaka opłucz zimną wodą, osusz za pomocą ręcznika papierowego. Następnie dokładnie natrzyj przyprawami: pieprzem, bazylią, lubczykiem i majerankiem (cukier zostaw na później).Podsmaż kurczaka
Wlej do garnka 2 łyżki oleju i rozgrzej. Ułóż podudzia skórą do dołu, jedno obok drugiego. Smaż przez około 10 minut bez przykrycia, aż się lekko zarumienią.Dodaj kapustę
Kapustę kiszoną dobrze odciśnij z nadmiaru płynu. Nie siekaj jej – rozłóż ją równomiernie na podsmażonych podudziach. Posyp całość 1 łyżeczką cukru.Zalej wodą i duś
Wlej do garnka pół szklanki wody. Przykryj pokrywką i duś całość na małym ogniu przez 1,5 godziny.
Propozycja podania
- Serwuj na gorąco z gotowanymi ziemniakami posypanymi świeżym koperkiem.
- Doskonale smakuje również z kromką świeżego chleba żytniego.
Wartości odżywcze
- Danie bezglutenowe
- Szacunkowa wartość energetyczna: ok. 220 kcal / 100 g
- Białko: 18 g / 100 g
- Tłuszcz: 14 g / 100 g
- Węglowodany: 4 g / 100 g