Czas przygotowania
- Przygotowanie: 40 minut
- Zapiekanie: 25 minut
Składniki
Farsz szpinakowy
- szpinak mrożony w liściach: 500 g
- masło klarowane: 25 g
- czosnek świeży: 4 ząbki
- ser feta: 200 g
- pieprz świeżo mielony: 1/2 płaskiej łyżeczki
Sos beszamelowy
- mąka pszenna (np. uniwersalna): 30 g (2 łyżki)
- mleko: 300 ml
- masło: 40 g
- gałka muszkatołowa: szczypta
- sól: 1/4 płaskiej łyżeczki
Pozostałe składniki
- płaty makaronu lasagne: 9 sztuk (ok. 160 g suchego)
- ser mozzarella (starty): 200 g
Potrzebne akcesoria
- Prostokątne naczynie żaroodporne 20 x 29 cm
- Duża patelnia
- Rondel do beszamelu
- Trzepaczka lub łyżka do mieszania
- Garnek do podgotowania makaronu
- Tarka do sera
- Łyżka lub szpatułka do rozprowadzania farszu i sosu
- Piekarnik
Przepis krok po kroku
Przygotuj farsz
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj 25 g masła klarowanego, a następnie 4 ząbki czosnku pokrojone w plasterki.
- Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zmięknie i uwolni aromat.
- Dodaj 500 g rozmrożonego szpinaku w liściach i dopraw 1/2 łyżeczki pieprzu.
- Duś całość przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Zdejmij z ognia, przestudź lekko i wmieszaj 200 g pokruszonej fety.
Podgotuj makaron
- W szerokim garnku zagotuj wodę z solą.
- Partiami wkładaj po 3 płaty makaronu lasagne, gotując kilka minut do zmięknięcia.
- Wyjmuj i układaj bezpośrednio w natłuszczonym naczyniu do zapiekania.
Złóż pierwszą warstwę
- Na dnie naczynia ułóż pierwszą warstwę makaronu.
- Rozłóż połowę farszu szpinakowego z fetą, wyrównaj.
- Posyp częścią tartej mozzarelli.
Ułóż kolejne warstwy
- Powtórz proces: druga warstwa makaronu, reszta farszu, mozzarella.
- Na koniec ułóż trzecią warstwę makaronu i lekko ją dociśnij.
- Jeśli została mozzarella, posyp nią wierzch.
Przygotuj beszamel
- W rondlu rozpuść 40 g masła na małym ogniu.
- Wsyp 30 g mąki i mieszaj energicznie, aż powstanie jednolita masa.
- Po minucie stopniowo dolewaj 300 ml mleka, cały czas mieszając.
- Gotuj kilka minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje do konsystencji rzadkiego budyniu.
- Dopraw szczyptą gałki muszkatołowej i 1/4 łyżeczki soli.
Zalej beszamel i zapiecz
- Gorący sos beszamelowy wylej na wierzch lasagne i rozprowadź równomiernie.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 185°C (góra-dół) lub 175°C z termoobiegiem.
- Piecz przez 25 minut na środkowej półce.
- Jeśli wierzch się nie zarumieni, na ostatnie minuty włącz funkcję grilla.
Propozycja podania
- Podawaj gorącą, prosto po wyjęciu z pieca.
- Można udekorować świeżą natką pietruszki.
- Świetnie smakuje z dodatkiem sałatki z pomidorów lub lekkim sosem jogurtowym.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 203 kcal / 100 g
- Węglowodany: 14 g / 100 g
– w tym cukry: 2 g / 100 g - Białko: 10 g / 100 g
- Tłuszcze: 12 g / 100 g