Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 8 minut
Składniki
- gorzka czekolada (min. 70%): 100 g
- jajka: 2 średnie sztuki lub 1 jajko + 2 żółtka
- masło: 50 g (¼ kostki 200 g)
- cukier drobny: 30 g (3 płaskie łyżki)
- mąka pszenna: 1 łyżka (ok. 15 g)
- sól: szczypta
- do dekoracji: owoce, listki mięty, lody waniliowe
Potrzebne akcesoria
- 2 foremki do zapiekania (np. kokilki) o pojemności ok. 180–230 ml
- miska żaroodporna (szklana lub metalowa)
- mały garnek do kąpieli wodnej
- trzepaczka lub mikser
- szpatułka silikonowa
- sitko do przesiewania mąki
- piekarnik z funkcją góra/dół
- kratka lub blacha do pieczenia
- talerzyki do serwowania
Przepis krok po kroku
Przygotuj foremki
Foremki dokładnie wysmaruj masłem i oprósz mąką. Odstaw na bok. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra/dół), razem z kratką lub blachą do pieczenia.Rozpuść czekoladę z masłem
Połam lub posiekaj 100 g czekolady i umieść w misce. Dodaj 50 g masła pokrojonego na kawałki. Miskę ustaw na garnku z gorącą wodą (kąpiel wodna), podgrzewaj na małym ogniu, mieszając do uzyskania jednolitej, lśniącej masy. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.Ubij jajka z cukrem
W osobnej misce ubij 2 jajka lub 1 jajko + 2 żółtka ze szczyptą soli i 30 g cukru na puszystą, jasną masę. Użyj miksera na wysokich obrotach, aż cukier się rozpuści.Połącz masy
Cienką strużką wlewaj ciepłą (ale nie gorącą) czekoladę z masłem do ubitych jajek, delikatnie mieszając szpatułką. Następnie przesiej 1 łyżkę mąki do masy i ponownie delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.Napełnij foremki
Gotową masę przelej do wcześniej przygotowanych foremek, wypełniając je do około ¾ wysokości.Pieczenie
Foremki ustaw na rozgrzanej kratce lub blasze. Piecz w 200°C przez 8–10 minut – krócej, jeśli chcesz uzyskać płynny środek, dłużej dla delikatnie ściętego wnętrza.Serwowanie
Po upieczeniu odstaw foremki na 2–3 minuty, następnie przykryj każdą talerzykiem i ostrożnie odwróć, by ciastko wysunęło się z formy.
Propozycja podania
- Podawaj natychmiast po odwróceniu – lava cake powinno mieć płynne wnętrze.
- Oprósz wierzch cukrem pudrem lub kakao.
- Udekoruj świeżymi owocami (np. malinami, borówkami, truskawkami).
- Serwuj z gałką lodów waniliowych i listkiem mięty dla orzeźwienia.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 600 kcal / 1 porcja
- Dieta: wegetariańska