Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Smażenie: 20 minut
Składniki
- suszone grzyby: 50 g
- cebula (duża): 1 szt.
- olej roślinny: 5 łyżek
- makaron do łazanek (surowy): 150 g (pełna szklanka)
- kwaśna śmietana 18%: 3 łyżki
- sól: ½ łyżeczki
- pieprz: ½ łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- rondel lub garnek do moczenia grzybów
- patelnia
- garnek do gotowania makaronu
- sitko
- drewniana łyżka
- nóż i deska do krojenia
- łyżka do mieszania
- szklanka do odmierzenia wody i makaronu
Przepis krok po kroku
Namocz grzyby
- Przepłucz dokładnie 50 g suszonych grzybów pod bieżącą zimną wodą.
- Umieść je w rondelku i zalej 1 szklanką wody.
- Odstaw na całą noc, najlepiej do spiżarki lub pozostaw na kuchennym blacie.
Przygotuj grzyby i cebulę
- Odcedź grzyby (zachowaj wodę tylko jeśli chcesz użyć jej do innego dania).
- Drobno pokrój grzyby.
- Obierz i posiekaj 1 dużą cebulę.
Podsmaż składniki
- Na patelni rozgrzej 5 łyżek oleju roślinnego.
- Wrzuć cebulę i smaż do zeszklenia.
- Dodaj pokrojone grzyby, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu.
- Smaż wszystko razem przez 20 minut, mieszając co kilka minut drewnianą łyżką. Nie przykrywaj patelni.
Ugotuj makaron
- W osobnym garnku zagotuj wodę z solą.
- Ugotuj 150 g makaronu do łazanek (romby lub prostokąty) al dente.
- Odcedź, ale zachowaj ⅓ szklanki gorącej wody z gotowania.
Zrób sos ze śmietaną
- Do zachowanej wody z makaronu dodaj 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%.
- Dokładnie wymieszaj, aby zahartować śmietanę.
- Wlej śmietanowy sos na patelnię z grzybami i wymieszaj.
- Gotuj jeszcze kilka minut, po czym zdejmij z ognia.
Połącz i podawaj
- Wymieszaj ugotowany makaron z grzybowym sosem.
- Podawaj na ciepło.
Propozycja podania
- Serwuj od razu po przygotowaniu jako samodzielne danie obiadowe.
- Można udekorować świeżym tymiankiem lub natką pietruszki.
- Świetnie komponuje się z kromką świeżego chleba na zakwasie.
Wartości odżywcze
- Porcja (1 z 4): szacunkowo około 280–320 kcal
- Białko: ok. 7 g / porcja
- Tłuszcze: ok. 15 g / porcja
- Węglowodany: ok. 35 g / porcja