Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Moczenie wiórków kokosowych: 7 dni
Składniki
- Wódka 40% – 500 ml
- Wiórki kokosowe – 200 g
- Mleko zagęszczone niesłodzone (7,5%) – 500 ml
- Mleko skondensowane słodzone – 300 g
Potrzebne akcesoria
- Duży, szczelnie zamykany słoik (min. 1,5 l)
- Czysta gaza lub pielucha tetrowa do przecedzenia
- Duża miska lub dzbanek do mieszania
- Karafka lub butelka do przechowywania
- Łyżka lub trzepaczka do mieszania
Przepis krok po kroku
Zalej wiórki alkoholem
Do dużego, czystego słoika wsyp 200 g wiórków kokosowych. Zalej je 500 ml wódki 40%. Zakręć słoik i odstaw w ciemne, chłodne miejsce (do 20°C) na 7 dni. Nie trzeba mieszać w tym czasie.
Wskazówka: Zamiast wódki można użyć 210 ml spirytusu + 290 ml wody.Przecedź wódkę kokosową
Po tygodniu przecedź zawartość słoika przez gazę lub pieluchę tetrową do dużej miski. Starannie odciśnij płyn z wiórków – powinno wyjść około 400 ml esencji kokosowej.
Wskazówka: Pozostałe wiórki (ok. 300 g) można przechować w lodówce i wykorzystać do deserów.Połącz mleka z alkoholem
W osobnym naczyniu wymieszaj 500 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego z 300 g mleka skondensowanego słodzonego. Następnie, cały czas mieszając, stopniowo dolewaj przygotowaną wcześniej kokosową wódkę.Przelej do karafki
Gotowy likier przelej do karafki lub butelki. Można go podawać od razu. W razie potrzeby dostosuj smak – dosłodź, dolewając więcej mleka skondensowanego, lub wzmocnij, dodając więcej wódki.
Wskazówka: Aby złagodzić smak, można dolać trochę zwykłego mleka.
Propozycja podania
- Podawaj schłodzony, bezpośrednio z lodówki – idealnie sprawdza się jako świąteczny trunek lub słodki dodatek do deserów.
- Świetnie komponuje się z kostkami lodu, bitą śmietaną lub jako dodatek do kawy.
- Można serwować w małych kieliszkach jako digestif po obiedzie.
Wartości odżywcze (na 100 ml)
- Wartość energetyczna: 280 kcal
- Węglowodany: 18 g
- w tym cukry: 18 g
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 11 g