Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Chłodzenie masy i śmietanki: 1 godzina
- Mrożenie: 5 godzin
Składniki
- orzechy włoskie (łuskane): 100 g (niepełna szklanka)
- śmietanka kremówka 30%: 380 g (ok. 1,5 szklanki)
- mleko skondensowane słodzone: 150 g (10 łyżek)
Potrzebne akcesoria
- rondel
- melakser / moździerz / woreczek strunowy i wałek
- mikser z końcówkami do ubijania
- wysokie naczynie do ubijania śmietanki
- łyżka drewniana
- szersze naczynie do mieszania masy
- pojemnik do mrożenia (np. keksówka lub pudełko po lodach)
- zamrażalnik ustawiony na min. –15°C
Przepis krok po kroku
Przygotuj orzechy
- Przebrane z łupinek orzechy włoskie (100 g) rozdrobnij w melakserze, moździerzu lub woreczku strunowym, uzyskując drobne kawałki.
Podgotuj orzechy ze śmietanką
- W rondelku umieść rozdrobnione orzechy i dodaj pół szklanki śmietanki kremówki (ok. 130 g).
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając co minutę, aby uniknąć przypalenia.
- Po ugotowaniu odstaw do przestudzenia.
Dodaj mleko skondensowane
- Do przestudzonej masy orzechowej dodaj 150 g mleka skondensowanego słodzonego i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia.
Schłódź i ubij śmietankę
- Resztę śmietanki (250 g) przelej do wysokiego naczynia i schłodź w lodówce, a następnie w zamrażalniku przez 20–30 minut.
- Ubij schłodzoną śmietankę mikserem na wysokich obrotach do uzyskania gęstej konsystencji (ok. 1–2 minuty). Nie ubijaj zbyt długo.
Połącz składniki
- Do ubitej śmietanki dodaj schłodzony krem orzechowy.
- Delikatnie wymieszaj całość łyżką, aż do połączenia składników.
Zamroź lody
- Przełóż masę do wybranego pojemnika i wstaw do zamrażalnika ustawionego na –15°C.
- Mroź przez 5 godzin – lody będą wtedy gotowe do nakładania.
Propozycja podania
- Podawaj po 5 godzinach mrożenia, gdy lody mają idealną konsystencję.
- Jeśli mrożone dłużej, pozostaw na blacie na 30 minut przed podaniem.
- Świetnie smakują solo lub z dodatkiem startej czekolady, bitej śmietany lub karmelu.
- Nie zamrażaj ponownie po rozmrożeniu.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 185 kcal / 100 ml
- Dieta: bezglutenowa, wegetariańska