Przepis na lody z awokado | Ania Gotuje

Przepis na lody z awokado

Przez /

Czas przygotowania

  • Przygotowanie: 20 minut
  • Mrożenie: 5 godzin

Składniki

  • dojrzałe awokado (duże): 1 sztuka (ok. 300 g)
  • mleko skondensowane słodzone: 0,5 szklanki (180 g)
  • śmietanka 30% lub mieszanka 30% i 36%: 1 szklanka (290 g)
  • świeży sok z cytryny lub limonki: 6 łyżek
  • cukier puder: 2 łyżki

Potrzebne akcesoria

  • blender ręczny typu „żyrafa” lub blender kielichowy
  • mikser z końcówkami do ubijania
  • wysoka miska do ubijania śmietanki
  • łyżka do mieszania
  • pojemnik do mrożenia lodów (np. keksówka, szklane naczynie żaroodporne lub pudełko po lodach)
  • zamrażalnik o temperaturze ok. -15°C

Przepis krok po kroku

  1. Przygotuj awokado
    Przekrój awokado wzdłuż, usuń pestkę i łyżką wydrąż miąższ, szczególnie dokładnie przy skórce – ten fragment ma najbardziej intensywny kolor.

  2. Dodaj sok z cytryny
    Do miąższu dodaj 6 łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki. Uważaj, by nie dostały się pestki.

  3. Zblenduj na gładko
    Połącz awokado, mleko skondensowane i sok z cytryny. Zmiksuj wszystko na gładką masę przy pomocy blendera ręcznego lub kielichowego.

  4. Ubij śmietankę
    Schłodzoną śmietankę (najlepiej mieszankę 30% i 36%) przelej do wysokiej miski. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach do momentu lekkiego zgęstnienia.

  5. Dodaj cukier puder
    Gdy śmietanka zacznie gęstnieć, wsyp 2 łyżki cukru pudru i ubijaj jeszcze chwilę, aż uzyskasz puszystą, kremową konsystencję. Nie ubijaj zbyt długo, by nie powstało masło.

  6. Połącz składniki
    Do ubitej śmietanki dodaj zblendowaną masę z awokado. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką – nie miksuj.

  7. Przełóż do pojemnika
    Gotową masę przełóż do wybranego pojemnika. Wyrównaj powierzchnię i przykryj, jeśli planujesz mrozić dłużej.

  8. Zamroź
    Wstaw pojemnik do zamrażalnika ustawionego na -15°C. Po 5 godzinach lody będą gotowe do podania. Przy dłuższym mrożeniu przed podaniem pozostaw je na blacie na ok. 30 minut, by zmiękły.

Propozycja podania

  • Podawaj w formie kulek – porcja to ok. 15 gałek z podanej ilości.
  • Udekoruj listkami świeżej mięty, startą czekoladą lub posiekanymi pistacjami.
  • Świetnie komponują się z kwaśnymi syropami owocowymi.

Wartości odżywcze

  • Wartość energetyczna: 150 kcal / 100 ml
  • Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Przewijanie do góry