Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 50 minut
Składniki
- ciasto filo: 1 opakowanie (około 7 arkuszy)
- filet z łososia bez skóry: ok. 400 g
- serek Philadelphia: 125 g
- szpinak baby: 150 g
- świeża kolendra: garść
- masło: 50 g
- sól: 1 łyżeczka
- pieprz: 1 łyżeczka
Potrzebne akcesoria
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- ręcznik papierowy
- mały rondel lub miseczka do roztopienia masła
- forma do pieczenia (np. większa keksówka)
- pędzelek kuchenny do smarowania masłem
- piekarnik
Przepis krok po kroku
Przygotuj łososia
Opłucz filet z łososia pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. W razie potrzeby usuń skórę oraz ości. Pokrój rybę na tyle kawałków, ile masz arkuszy ciasta filo. Oprósz każdy kawałek solą, pieprzem i posiekaną świeżą kolendrą.Przygotuj ciasto i nadzienie
Na środku każdego arkusza ciasta filo ułóż łyżeczkę serka Philadelphia oraz kilka umytych i osuszonych liści szpinaku. Na wierzch połóż przyprawiony kawałek łososia – ułóż go równolegle do dłuższego boku ciasta.Zawiń gołąbki
Złóż boki ciasta do środka, a następnie ciasno zawiń rolkę w kierunku przeciwnym do siebie, aż do końca arkusza. Powtórz czynność z pozostałymi arkuszami i składnikami, formując 7 gołąbków.Przygotuj formę i masło
W małym rondelku lub w mikrofalówce roztop masło. Częścią masła posmaruj dno formy do pieczenia. Ułóż w niej przygotowane gołąbki i posmaruj je pozostałym masłem z wierzchu.Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Wstaw formę z gołąbkami na środkowy poziom i piecz przez 50 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło, bezpośrednio po upieczeniu, jako danie obiadowe.
- Świetnie komponuje się z lekką sałatką z rukoli lub mieszanką sałat z winegretem cytrynowym.
- Można serwować z dodatkiem sosu jogurtowo-czosnkowego lub koperkowego.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 258 kcal / 100 g
- Węglowodany: 20 g / 100 g
- w tym cukry: 1 g / 100 g
- Białko: 13 g / 100 g
- Tłuszcze: 14 g / 100 g