Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: 30 minut
Składniki
Główne składniki
- filet z łososia bez skóry – 550 g
- ziemniaki – 250 g
- pomidorki koktajlowe – 100 g
- brokuł – 100 g
- cukinia (najlepiej młoda) – 100 g
Masło czosnkowe
- masło – 50 g
- świeży czosnek – 2 ząbki
- suszony tymianek lub oregano – 1/3 łyżeczki
- sól – 1/4 łyżeczki
- pieprz – 1/4 łyżeczki
Dodatkowo (opcjonalnie)
- limonka do skropienia
- świeże zioła (np. bazylia)
- sól i pieprz – do smaku
Potrzebne akcesoria
- papier do pieczenia (2 duże arkusze)
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
"na płasko" - praska do czosnku
- miseczka do przygotowania masła czosnkowego
- cienka blaszka do pieczenia
- piekarnik z funkcją góra-dół
- (opcjonalnie) sznurek wędliniarski do związania papilotów
Przepis krok po kroku
Przygotuj papiloty z papieru do pieczenia
Każdy z dwóch dużych arkuszy papieru do pieczenia przetnij na pół, tworząc cztery prostokąty. Z każdego uformuj łódeczkę, składając papier wzdłuż i zawijając brzegi do środka. Dla stabilności możesz związać końce sznurkiem. Rozchyl górną część, tworząc kieszeń na składniki.Wyłóż cienkie plasterki ziemniaków
Obierz ziemniaki i pokrój je w bardzo cienkie plasterki. Podziel je na cztery części i ułóż równomiernie na spodzie każdej łódeczki. Ziemniaki powinny być na dnie, by dobrze się upiekły dzięki wilgoci z pozostałych składników.Przygotuj łososia
Oddziel skórę od filetu z łososia, przesuwając ostrze noża tuż przy skórze. Podziel filet na cztery równe porcje (łącznie 550 g). Każdy kawałek natnij wzdłuż, tworząc kieszonkę na masło.Zrób masło czosnkowe i nadziej łososia
W miseczce wymieszaj miękkie masło z przeciśniętym czosnkiem, suszonymi ziołami, solą i pieprzem. Podziel masło na cztery części, uformuj z nich wałeczki i włóż do nacięć w łososiu. Ułóż rybę na ziemniakach w papilotach.Dodaj warzywa do łódek
Pokrój cukinię w plasterki lub słupki, brokuł podziel na drobne różyczki, a pomidorki przekrój na pół. Rozdziel warzywa równomiernie do każdej papiloty, układając je wokół łososia.Udekoruj i piecz
Na wierzchu możesz położyć plasterki cukinii i listki bazylii. Ustaw papiloty na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół). Piecz przez 30 minut na środkowej półce.
Propozycja podania
- Podawaj bezpośrednio po upieczeniu, najlepiej w papierowych łódeczkach.
- Przed podaniem skrop świeżo wyciśniętym sokiem z limonki lub cytryny.
- Można posypać świeżo zmielonym pieprzem, szczypiorkiem lub ziołami.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 154 kcal / 100 g
- Węglowodany: 5 g / 100 g
- w tym cukry: 1 g / 100 g
- Białko: 11 g / 100 g
- Tłuszcze: 10 g / 100 g