Czas przygotowania
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotowanie makaronu: 15 minut
Składniki
- makaron orzo: 1 szklanka (220 g przed ugotowaniem)
- pierś z kurczaka: 1 duża (ok. 650 g)
- cebula cukrowa: 2 sztuki (ok. 270 g)
- czerwona papryka: 1 sztuka (ok. 230 g)
- suszone pomidory z oleju: 70 g
- ser cheddar (starty): 50 g
- śmietanka 30% (w temp. pokojowej): 100 ml
- woda: 50 ml (ok. 1/5 szklanki)
- masło klarowane: 2 łyżki (ok. 40 g)
- świeża bazylia: spora garść listków
- przyprawy: po ½ łyżeczki słodkiej papryki, soli, pieprzu i oregano
Potrzebne akcesoria
- garnek do gotowania makaronu
- durszlak
- duża patelnia z grubym dnem
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- miska
- tarka do sera
- łyżka drewniana lub silikonowa
Przepis krok po kroku
Ugotuj makaron
- Zagotuj około 2 litry wody, dodaj płaską łyżeczkę soli.
- Wrzuć 220 g makaronu orzo, gotuj al dente przez 15–16 minut.
- Odcedź na durszlaku, przełóż do miski. Po ugotowaniu uzyskasz około 590 g makaronu.
Usmaż kurczaka
- Oczyść pierś z kurczaka, pokrój w małe kawałki.
- Dopraw solą i pieprzem (po ½ łyżeczki).
- Rozgrzej patelnię z 1 łyżką masła klarowanego i odrobiną oleju.
- Smaż mięso przez około 10 minut bez przykrycia, obracając co kilka minut.
- Przełóż usmażone mięso na talerz, tłuszcz pozostaw na patelni.
Podsmaż warzywa
- Na tej samej patelni rozpuść drugą łyżkę masła klarowanego.
- Dodaj pokrojone cebule i paprykę.
- Smaż na średnio-wysokim ogniu przez 10–15 minut, mieszając co jakiś czas.
Przygotuj sos
- Dodaj pokrojone suszone pomidory, słodką paprykę i oregano (po ½ łyżeczki).
- Wlej śmietankę 30% i 50 ml wody.
- Wrzuć posiekane listki bazylii.
- Wymieszaj i zagotuj całość.
Połącz wszystkie składniki
- Do sosu dodaj usmażonego kurczaka razem z sokami z talerza.
- Dodaj ugotowany makaron i 50 g startego sera cheddar.
- Wymieszaj dokładnie i zagotuj. Zdejmij z ognia.
Dopraw i serwuj
- Spróbuj dania i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, pieprzem lub chili.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody lub śmietanki.
- Podawaj z listkami bazylii i dodatkową porcją startego sera.
Propozycja podania
- Podawaj gorące, udekorowane świeżą bazylią i posypane startym serem cheddar.
- Świetnie komponuje się z lekką sałatką z rukoli lub pomidorów.
Wartości odżywcze
W 100 g gotowego dania:
- Wartość energetyczna: 150 kcal
- Węglowodany: 13 g (w tym cukry: 2 g)
- Białko: 11 g
- Tłuszcze: 6 g