Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotowanie makaronu: 8 minut
Składniki
- makaron (np. rurki, świderki): 200 g (waga przed ugotowaniem)
- sery Burrata z zalewy: 3 sztuki po 125 g
- cebula: 1 duża lub 2 małe (ok. 200 g)
- pomidory krojone z puszki: 400 g
- mini pomidorki: 100 g (opcjonalnie)
- masło klarowane: 2 łyżki
- oliwa z oliwek: 2 łyżki
- świeże zioła: po kilka listków oregano i bazylii
- sól: 1/2 płaskiej łyżeczki
- pieprz: 1/4 płaskiej łyżeczki
- ewentualne dodatki: sok z limonki, świeża bazylia, płatki chili
Potrzebne akcesoria
- Duża patelnia z grubym dnem
- Drewniana łyżka
- Garnek do gotowania makaronu (min. 2 l pojemności)
- Durszlak
- Nóż i deska do krojenia
Przepis krok po kroku
Podsmaż cebulę
Rozgrzej patelnię z grubym dnem. Dodaj 2 łyżki masła klarowanego i 2 łyżki oliwy z oliwek. Gdy masło się rozpuści, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając co kilka minut, aż cebula się zeszkli.Dodaj pomidory i przyprawy
Do podsmażonej cebuli dodaj 400 g pomidorów z puszki oraz po pół garści świeżego oregano i bazylii. Dopraw 1/2 płaskiej łyżeczki soli i 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.Ugotuj makaron i połącz z sosem
W dużym garnku zagotuj 2 litry wody. Gdy zacznie wrzeć, dodaj 1 płaską łyżkę soli, a następnie wsyp 200 g makaronu. Gotuj do uzyskania konsystencji al dente (zazwyczaj o minutę dłużej niż sugeruje producent). Odcedź i od razu wymieszaj z przygotowanym sosem na patelni. Ugotowany makaron waży ok. 460 g.Złóż danie i podaj z Burratą
Podziel makaron z sosem na 3 porcje. Na każdej ułóż jedną Burratę. Możesz dodać 100 g podsmażonych mini pomidorków, świeże listki bazylii, sok z limonki, oliwę z oliwek oraz przyprawy, np. płatki chili lub dodatkowy pieprz. Podawaj od razu.
Propozycja podania
- Serwuj gorące, od razu po przygotowaniu.
- Idealne z dodatkiem świeżej bazylii, skropione oliwą i sokiem z limonki.
- Świetnie komponuje się z lampką białego wina lub lekkim napojem cytrusowym.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 760 kcal / porcja
- Liczba porcji: 3
- Dieta: wegetariańska