Czas przygotowania
- Przygotowanie: 1 godzina
- Pieczenie: 20 minut
Składniki
- piersi z indyka lub kurczaka: 500 g
- makaronowe muszle (duże, przed ugotowaniem): 250 g
- pasta warzywna: 200 g
- ser Ricotta: 200 g
- przecier z pomidorów (Passata lub pomidory z puszki): 900 g (3 szklanki)
- natka pietruszki: garść
- parmezan (tarty): 100 g
- salami mini pepperoni: 50 g
- delikatna oliwa lub olej: 1 łyżka
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka – po płaskiej łyżeczce
Potrzebne akcesoria
- Maszynka do mielenia mięsa (jeśli używasz całych filetów)
- Patelnia średniej wielkości
- Drewniana łyżka
- Duży garnek do gotowania makaronu
- Miska do mieszania farszu
- Trzy formy ceramiczne o długości ok. 30 cm lub jedna duża forma z wysokimi brzegami
- Łyżka do nadziewania muszli
- Piekarnik z funkcją góra/dół
Przepis krok po kroku
Zmiel mięso
Zmiel 500 g piersi z indyka lub kurczaka. Do mięsa dodaj po płaskiej łyżeczce sól, pieprz i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj.Podsmaż mięso
Rozgrzej patelnię z 1 łyżką oliwy lub oleju. Wrzuć mięso i smaż przez około 5 minut, mieszając i rozdrabniając grudki drewnianą łyżką.Przygotuj farsz
Do miski przełóż podsmażone mięso. Dodaj 200 g serka Ricotta, 200 g pasty warzywnej oraz garść posiekanej natki pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.Ugotuj makaron
Zagotuj wodę w dużym garnku. Gdy zacznie wrzeć, dodaj 1 łyżkę soli. Wrzuć 250 g dużych muszli i gotuj do stanu al dente – nie dogotowuj, by muszle pozostały elastyczne.Przygotuj naczynia
Do form ceramicznych (lub jednej dużej) wlej po 1 szklance przecieru pomidorowego (łącznie 900 g). Rozprowadź równomiernie po dnie.Nadziewaj muszle
Każdą ugotowaną muszlę wypełnij przygotowanym farszem. Układaj je ściśle obok siebie w naczyniach z przecierem pomidorowym.Dodaj dodatki
Na każdą muszlę połóż plasterek salami mini pepperoni. Całość posyp startym parmezanem i opcjonalnie dodatkową natką pietruszki.Zapiecz danie
Piekarnik nagrzej do 200°C (góra/dół). Wstaw naczynia na środkową półkę i piecz przez 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Propozycja podania
- Podawaj gorące, prosto z piekarnika, posypane dodatkowym parmezanem lub tartą mozzarellą.
- Danie doskonale sprawdzi się jako obiad na wyjątkowe okazje lub rodzinne spotkania.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 128 kcal / 100 g
- Węglowodany: 12 g / 100 g
- w tym cukry: 3 g / 100 g
- Białko: 10 g / 100 g
- Tłuszcze: 4 g / 100 g