Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Pieczenie: 1 godzina
Składniki
Ciasto
- biszkopty typu ladyfingers: 100 g
- masa makowa z puszki: 850 g (1 puszka)
- duże jajka: 4 sztuki (260 g po rozbiciu)
- orzechy włoskie: 100 g
- czekolada gorzka (np. 64%): 100 g
- masło: 100 g
- suchy mak (niemielony): 50 g
Dekoracja
- czekolada gorzka (np. 64%): 60 g
- olej roślinny: 10 ml
- posypki czekoladowe: 30 g lub więcej
Potrzebne akcesoria
- Tortownica o średnicy 23–24 cm
- Papier do pieczenia
- Miska duża i średnia
- Mikser
- Szpatułka lub łyżka
- Nóż do siekania
- Rondel do przygotowania polewy
- Kuchenka lub płyta grzewcza
- Piekarnik z funkcją góra/dół
Przepis krok po kroku
Przygotuj formę i spód
- Tortownicę 23–24 cm wyłóż papierem do pieczenia – zarówno dno, jak i boki.
- Ułóż na spodzie biszkopty, przycinając je w razie potrzeby, aby dokładnie pokryć dno.
Połącz składniki suche
- Do dużej miski przełóż 850 g gotowej masy makowej.
- Dodaj 50 g suchego maku, 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich i 100 g posiekanej gorzkiej czekolady.
- Wymieszaj całość dokładnie szpatułką.
Dodaj masło
- Do masy makowej dodaj 100 g bardzo miękkiego (lub roztopionego i przestudzonego) masła.
- Ponownie wymieszaj masę tylko łyżką.
Ubij jajka
- W osobnej misce ubij 4 duże jajka (260 g po rozbiciu) mikserem na wysokich obrotach przez 5–10 minut, aż masa będzie jasna i puszysta.
Połącz wszystkie składniki
- Do masy makowej dodaj ubite jajka i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą.
- Przelej gotową masę do przygotowanej tortownicy ze spodem z biszkoptów.
Pieczenie
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (175°C, funkcja góra/dół).
- Piecz na środkowej półce przez 60 minut.
- Po upieczeniu zostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na 10 minut, następnie uchyl drzwiczki na kolejne 10 minut.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia w formie.
Dekoracja
- W kąpieli wodnej roztop 60 g gorzkiej czekolady z 10 ml oleju roślinnego.
- Wymieszaj na gładką polewę i polej nią wierzch przestudzonego makowca.
- Posyp całość 30 g czekoladowych posypek lub innymi dekoracjami.
Propozycja podania
- Podawaj po całkowitym wystudzeniu, pokrojony w trójkątne porcje.
- Doskonały jako deser świąteczny, do kawy lub herbaty.
- Można przechowywać w lodówce pod przykryciem do 5 dni.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 328 kcal / 100 g
- Węglowodany: 30 g / 100 g
- w tym cukry: 21 g / 100 g
- Białko: 7 g / 100 g
- Tłuszcze: 20 g / 100 g