Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 40 minut
Składniki
- masa makowa: 400 g (opcjonalnie do 600 g)
- mąka pszenna (tortowa): 2,5 szklanki / 400 g
- cukier drobny: ok. 0,5 szklanki / 150 g
- masło: 200 g (kostka)
- jajka (średnie): 5 szt.
- jogurt naturalny: 3 łyżki
- proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- lukier cytrynowy: do dekoracji
Potrzebne akcesoria
- Tortownica o średnicy 25 cm lub forma 24 x 24 cm
- Mikser ręczny lub planetarny
- Duża miska (szklana lub metalowa)
- Łyżka i trzepaczka kuchenne
- Papier do pieczenia
- Piekarnik z funkcją grzania góra-dół
- Patyczek drewniany do sprawdzenia wypieczenia
- Kratka do studzenia
Przepis krok po kroku
Przygotowanie składników
- Wyjmij jajka i jogurt z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Masło roztop w mikrofali lub kąpieli wodnej i odstaw do ostudzenia.
Ubijanie jajek z cukrem
- W dużej misce umieść 150 g cukru i 5 jajek.
- Ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez minimum 3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodawanie masła i jogurtu
- Zmniejsz obroty miksera do minimum.
- Wlewaj cienką strużką 200 g roztopionego masła, cały czas miksując.
- Dodaj 3 łyżki jogurtu naturalnego, wymieszaj i wyłącz mikser.
Dodanie składników sypkich
- W osobnej misce dokładnie wymieszaj 400 g mąki pszennej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia.
- Wsyp mieszankę do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką, aż do połączenia składników.
Przygotowanie formy i przełożenie ciasta
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, boki natłuść lub również wyłóż papierem.
- Przełóż gęste ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię, tworząc delikatne fale łyżką.
Dodanie masy makowej
- Na wierzch ciasta nałóż 400 g masy makowej, rozprowadzając ją równomiernie małą łyżeczką.
- (Opcjonalnie: możesz wymieszać masę makową z 3 ubitymi białkami ze szczyptą soli, ale nie jest to konieczne.)
Pieczenie
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra-dół) na środkową półkę.
- Piecz przez około 40 minut.
- Po 38 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.
Studzenie
- Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika na 10 minut (np. blokując je rękawicą).
- Następnie otwórz je do połowy i po chwili wyjmij ciasto.
- Zdejmij obręcz formy i pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia na kratce.
Dekoracja
- Po całkowitym ostygnięciu udekoruj ciasto lukrem cytrynowym.
Propozycja podania
- Podawaj w temperaturze pokojowej, pokrojone na porcje.
- Idealne na świąteczny stół, do kawy lub herbaty.
- Można przechowywać zawinięte w papier i folię spożywczą w chłodnym, ciemnym miejscu do kilku dni – nie w lodówce.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 380 kcal / 100 g
- Dieta: wegetariańska