Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Dociskanie ciasta: 1 godzina
Składniki
- wafle naturalne suche (okrągłe lub prostokątne): 1 paczka (ok. 120 g, 5 szt.)
- dżem morelowy lub pasta pistacjowa: 200 g
- kajmak naturalny lub słony karmel: 250 g
- powidła śliwkowe: 200 g
- krem czekoladowy typu Nutella: 230 g
Potrzebne akcesoria
- deska do układania ciasta
- nóż do rozsmarowywania
- łyżka lub szpatułka
- garnek z gorącą wodą (do podgrzania kremu)
- druga deska i ciężka książka (do dociśnięcia mazurka)
- lodówka lub chłodne miejsce
Przepis krok po kroku
Rozpocznij od pierwszej warstwy
- Ułóż pierwszy wafel na desce, większymi tłoczeniami do góry.
- Równomiernie posmaruj go 200 g dżemu morelowego (lub pastą pistacjową).
- Rozprowadzaj delikatnie, by nie połamać wafla.
Dodaj warstwę kajmaku
- Na posmarowany dżemem wafel połóż drugi krążek.
- Pokryj go całą porcją 250 g kajmaku (naturalnego lub słonego karmelu).
Nałóż powidła
- Ułóż trzeci wafel, a następnie rozsmaruj na nim 200 g powideł śliwkowych.
Zastosuj krem czekoladowy
- Czwarty wafel posmaruj 230 g kremu czekoladowego typu Nutella.
- W razie potrzeby podgrzej krem w kąpieli wodnej, by łatwiej się rozprowadzał.
Zamknij ciasto ostatnim waflem
- Połóż piąty wafel, tym razem drobniejszym tłoczeniem do góry.
- Aby mazurek był równy, przykryj go deską i obciąż np. książką.
- Odstaw na minimum 1 godzinę w chłodne miejsce.
Dekoracja i podanie
- Odetnij wystające brzegi wafli.
- Wierzch posmaruj cienką warstwą pozostałego kajmaku.
- Posyp startą czekoladą, dodaj jajeczka czekoladowe, migdały, cukrową posypkę lub inne dekoracje według uznania.
Propozycja podania
- Mazurek najlepiej smakuje po schłodzeniu i dociśnięciu.
- Podawaj jako deser świąteczny, pokrojony w trójkąty lub kwadraty.
- Można udekorować świeżymi jadalnymi kwiatami, bezami, orzechami lub bakaliami.
Wartości odżywcze
(w 100 g ciasta, bez dekoracji)
- Wartość energetyczna: 317 kcal
- Węglowodany: 55 g (w tym cukry: 42 g)
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 9 g