Czas przygotowania
- Przygotowanie: 40 minut
- Pieczenie: 25 minut
Składniki
- suchy wafel (docięty do rozmiaru blaszki)
- mąka pszenna: 100 g
- jajka: 5 szt.
- cukier: 100 g
- mieszanka bakalii (rodzynki, morele, daktyle, orzechy włoskie, pekan): 150 g
- biała czekolada: 200 g (2 tabliczki)
Potrzebne akcesoria
- Blaszka do pieczenia (dopasowana do rozmiaru wafla)
- Miska do ubijania białek
- Miska do ucierania żółtek
- Mikser
- Szpatułka
- Rondelek do rozpuszczenia czekolady
- Nóż do krojenia
- Papier do pieczenia (opcjonalnie)
- Patelnia (do prażenia orzechów – opcjonalnie)
Przepis krok po kroku
Przygotuj bakalie
Posiekaj drobno wszystkie bakalie. Suszone owoce możesz wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie, a następnie dokładnie odsączyć. Orzechy opcjonalnie upraż na suchej patelni i odstaw do ostudzenia.Utrzyj żółtka z cukrem
W jednej misce ubij mikserem żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.Ubij pianę z białek
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.Połącz składniki
Wymieszaj posiekane bakalie z mąką. Następnie do masy żółtkowej dodaj bakalie z mąką oraz ubite białka. Całość delikatnie i szybko połącz szpatułką – tylko do momentu połączenia składników.Przygotuj formę
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Na dnie blaszki ułóż suchy wafel docięty do jej rozmiaru.Wlej ciasto i piecz
Przelej przygotowaną masę na wafel, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika. Piecz przez 25 minut, aż wierzch się zarumieni.Dodaj polewę z białej czekolady
Po wystudzeniu ciasta rozpuść białą czekoladę w rondelku i polej nią wierzch wypieku. Udekoruj według uznania np. rodzynkami, płatkami migdałów lub innymi bakaliami.Pokrój ciasto
Ciasto możesz pokroić jeszcze przed zastygnięciem czekolady lub wcześniej podzielić na porcje i dopiero wtedy polać polewą. Po zastygnięciu czekolada może pękać przy krojeniu.
Propozycja podania
- Idealny jako deser na wielkanocny stół – udekorowany bakaliami w świąteczne wzory.
- Serwuj jako słodką przekąskę do kawy lub herbaty.
- Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej – przechowuj w szczelnym pojemniku.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 360 kcal / 100 g
- Białko: 6 g / 100 g
- Tłuszcze: 18 g / 100 g
- Węglowodany: 42 g / 100 g