Czas przygotowania
- Przygotowanie: 1 godzina
- Chłodzenie ciasta: 1 godzina
- Pieczenie spodu: 20 minut
Składniki
Ciasto do mazurka
- mąka pszenna (np. typ 500): 400 g
- masło: 200 g
- cukier puder: 100 g
- śmietana kwaśna 18%: do 50 g
- żółtka jajek: 2 sztuki
Polewa z mlecznej czekolady
- śmietanka kremówka 30%: 40 g
- czekolada mleczna: 80 g
Masa kokosowa
- śmietanka kremówka 30%: 300 g
- wiórki kokosowe: 250 g
- czekolada biała: 150 g
- sól: spora szczypta
Potrzebne akcesoria
- Duża miska
- Mikser z hakami do ciasta kruchego (opcjonalnie)
- Folia spożywcza
- Forma do pieczenia (24 x 34 cm)
- Papier do pieczenia
- Rondelki
- Pędzelek cukierniczy lub spód łyżki
- Szpatułka
Przepis krok po kroku
Połącz składniki na ciasto
- W dużej misce umieść mąkę, cukier puder, zimne masło pokrojone w kostkę, śmietanę i żółtka.
- Wyrabiaj ciasto dłońmi lub mikserem, aż stanie się jednolitą kulą.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Wyłóż ciasto do formy
- Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na placek o grubości 5-7 mm.
- Wyłóż ciasto na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, formując ranty z reszty ciasta.
Upiecz spód
- Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut.
- Odstaw do ostygnięcia.
Wyłóż polewę czekoladową
- Podgrzej śmietankę kremówkę, dodaj czekoladę mleczną i mieszaj do uzyskania jednolitej polewy.
- Rozprowadź polewę na upieczonym cieście i schłodź.
Zrób masę kokosową
- Podgrzej śmietankę kremówkę, dodaj czekoladę białą, mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Dodaj wiórki kokosowe i sól, mieszaj do połączenia składników.
Wyłóż masę kokosową
- Na schłodzoną polewę czekoladową wyłóż masę kokosową, delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Podawaj po schłodzeniu
- Schładzaj mazurka w lodówce przez minimum 4 godziny przed podaniem.
Propozycja podania
- Ozdób mazurka kulkami kokosowymi, cukrowymi dekoracjami lub płatkami migdałów.
- Możesz dodać owocowe akcenty, jak konfitura z czarnej porzeczki lub liofilizowane owoce.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 480 kcal / 100 g
- Węglowodany: 36 g / 100 g
- Białko: 6 g / 100 g
- Tłuszcze: 34 g / 100 g