Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: 50 minut
Składniki
Ciasto
- mąka pszenna tortowa: 320 g (2 szklanki)
- masło 82% tłuszczu: 200 g
- kakao: 60 g (ok. 5 łyżek)
- cukier drobny: 150 g
- mleko (w temperaturze pokojowej): 250 ml (1 szklanka)
- małe jajka: 4 sztuki (200 g po rozbiciu)
- powidła śliwkowe: 200 g
- soda oczyszczona: 2 płaskie łyżeczki
Polewa
- masło 82% tłuszczu: 30 g
- czekolada deserowa: 80 g
- posypka czekoladowa: 10 g
Potrzebne akcesoria
- Keksówka o wymiarach 12×30 cm
- Miska duża i miska średnia
- Mikser
- Szpatułka silikonowa
- Rózga kuchenna
- Rondelek
- Kratka do studzenia
- Piekarnik z funkcją góra/dół
- Drewniany patyczek do szaszłyków
Przepis krok po kroku
Przygotuj suche składniki
W średniej misce połącz: 320 g mąki, 60 g kakao, 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej. Wymieszaj dokładnie rózgą kuchenną, by równomiernie rozprowadzić kakao i sodę.Ubij jajka z cukrem i dodaj masło
W dużej misce umieść 4 jajka oraz 150 g cukru. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta (ok. 5–10 minut). Następnie dodaj 200 g roztopionego i ostudzonego masła i delikatnie wymieszaj szpatułką.Dodaj mleko i suche składniki
Wlej do masy jajecznej 250 ml mleka i wsyp przygotowaną wcześniej mieszankę suchych składników. Wymieszaj wszystko szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji.Dodaj powidła
Do ciasta dodaj 200 g powideł śliwkowych i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.Przygotuj formę i przelej ciasto
Keksówkę 12×30 cm natłuść i oprósz bułką tartą lub otrębami. Przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch.Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 175°C (góra/dół) i piecz przez 50 minut. Po 45 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto gotowe.Studzenie
Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika na 10 minut, następnie otwórz je szerzej i po chwili wyjmij ciasto. Wyjmij z formy i ostudź na kratce.Przygotuj polewę
W rondelku roztop 30 g masła na małym ogniu. Zdejmij z palnika i dodaj 80 g drobno posiekanej czekolady deserowej. Mieszaj do uzyskania jednolitej, gęstej polewy.Wykończenie
Polej przestudzone ciasto przygotowaną polewą. Na jeszcze płynnej polewie rozsyp 10 g posypki czekoladowej. Odstaw do stężenia.
Propozycja podania
- Podawaj jako deser do kawy lub herbaty.
- Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po całkowitym wystudzeniu.
- Można serwować z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
- Ciasto długo zachowuje świeżość – przechowuj zawinięte w papier i zamknięte w torbie foliowej w szafce do 3 dni.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 330 kcal / 100 g
- Białko: 5,2 g / 100 g
- Tłuszcze: 17,5 g / 100 g
- Węglowodany: 38,6 g / 100 g