Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta: 10 minut
- Smażenie naleśników: 16 minut
- Łączny czas: 26 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 160 g (1 szklanka)
- woda / napój roślinny / sok owocowy: 350 ml (niecałe 1,5 szklanki)
- jajka (małe): 2 szt. / 100 g po rozbiciu
- olej roślinny: 30 ml (3 łyżki)
Potrzebne akcesoria
- miska do mieszania składników
- rózga kuchenna, blender ręczny lub mikser
- płaska patelnia do naleśników (najlepiej nieprzywierająca)
- chochla do odmierzania porcji ciasta
- łopatka do przewracania naleśników
- talerz do odkładania gotowych naleśników
- folia spożywcza lub drugi talerz do przykrycia
Przepis krok po kroku
Zmieszaj składniki
- W dużej misce połącz: 160 g mąki pszennej, 350 ml wody / napoju roślinnego / soku, 2 małe jajka (100 g) oraz 30 ml oleju roślinnego.
- Wszystko dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną, blenderem ręcznym lub mikserem, aż do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta.
Odstaw ciasto
- Pozostaw ciasto na 5–10 minut, by zgęstniało i nabrało odpowiedniej konsystencji.
- Po tym czasie ponownie wymieszaj i – jeśli potrzeba – dodaj odrobinę płynu lub oleju, by uzyskać odpowiednią płynność.
Smaż naleśniki
- Rozgrzej dobrze płaską patelnię na średniej mocy palnika.
- Nie natłuszczaj patelni (chyba że użyto słodkiego napoju – wówczas można dodać odrobinę oleju).
- Zamieszaj ciasto i wylej porcję na patelnię, rozprowadzając je równomiernie po powierzchni.
- Smaż naleśnik około 1 minuty z jednej strony, następnie przewróć łopatką i smaż kolejne 30 sekund.
- Gotowe naleśniki odkładaj jeden na drugim na talerzu i przykrywaj folią lub drugim talerzem – zmiękną i staną się elastyczne.
- Powtarzaj czynność, aż zużyjesz całe ciasto – powinno wyjść około 7 naleśników o średnicy 22 cm.
Podawaj według uznania
- Podawaj na słodko – z owocami (np. malinami, bananami), dżemem, konfiturą, syropem klonowym, miodem, erytrolem lub stewią.
- Możesz też serwować na wytrawnie – np. z wędzonym łososiem i ogórkiem, jeśli użyto wody lub niesłodzonego napoju roślinnego.
Propozycja podania
- Na śniadanie lub deser – z owocami sezonowymi i odrobiną miodu.
- W wersji wytrawnej – z twarożkiem ziołowym, łososiem lub warzywami.
- Można je także zawinąć w rulon lub złożyć w trójkąty i zapiec z dodatkami.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 140 kcal / 1 naleśnik
- Liczba porcji: 7 naleśników
- Dieta: wegetariańska