Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta: 5 minut
- Smażenie: 30 minut
Składniki
- kwaśna śmietana 12–18%: 150 g (pół szklanki)
- jajka: 3 średnie
- woda: 250 ml (1 szklanka)
- mąka pszenna: ok. 150 g (niepełna szklanka)
- cukier lub syrop (np. z agawy): 2 łyżki
- olej roślinny: 3 łyżki
Potrzebne akcesoria
- Miska do mieszania składników
- Mikser lub trzepaczka
- Patelnia do naleśników (najlepiej o średnicy 22 cm)
- Chochla do odmierzania porcji
- Płaska łopatka do przewracania naleśników
- (Opcjonalnie) bawełniana ściereczka do przykrycia gotowych naleśników
Przepis krok po kroku
Przygotuj ciasto
Do dużej miski wlej 150 g śmietany, 3 jajka, 250 ml wody, dodaj ok. 150 g mąki pszennej, 2 łyżki cukru lub syropu oraz 3 łyżki oleju. Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą, gładką masę bez grudek. Odstaw ciasto na kilka minut.Nagrzej patelnię
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Upewnij się, że jest dobrze nagrzana przed wylaniem pierwszej porcji ciasta – to klucz do udanego pierwszego naleśnika.Smaż naleśniki
Zamieszaj ciasto. Chochlą nabierz porcję i wylej na środek patelni, rozprowadzając równomiernie cienką warstwą. Smaż przez około 1 minutę, aż spód się zarumieni, następnie odwróć naleśnik łopatką i smaż jeszcze ok. 30 sekund z drugiej strony.Powtarzaj czynność
Smaż kolejne naleśniki aż do wyczerpania ciasta. Nie musisz ponownie natłuszczać patelni – olej w cieście zapobiega przywieraniu.Zabezpiecz przed wysychaniem
Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim i przykrywaj bawełnianą ściereczką, by pozostały miękkie i elastyczne.
Propozycja podania
- Podawaj na słodko z ulubionym dżemem, świeżymi owocami (maliny, jagody, morele, truskawki), jogurtem lub serkiem waniliowym.
- Świetnie smakują również na zimno – można je zwinąć w rulonik i pokroić w plasterki jako dodatek do deserów z bitą śmietaną.
Wartości odżywcze
- Porcja (1 naleśnik z 10): ok. 150–180 kcal
- Białko: ok. 4–5 g
- Tłuszcze: ok. 7–9 g
- Węglowodany: ok. 18–22 g