Czas przygotowania
- Całkowity czas przygotowania: 25 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 120 g
- skyr pitny waniliowy (ok. 78 kcal/100 g): 350 g (mała butelka)
- jajka (duże): 2 sztuki (ok. 120 g po rozbiciu)
- woda: 100 ml
- masło klarowane (do smażenia): do 15 g
Potrzebne akcesoria
- miska do przygotowania ciasta
- rózga kuchenna, blender ręczny lub mikser
- chochla do odmierzania porcji
- patelnia (najlepiej do naleśników)
- pędzelek kuchenny (do natłuszczania)
- łopatka do przewracania naleśników
- talerz do odkładania gotowych naleśników
- folia aluminiowa lub drugi talerz do przykrycia
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
- Wyjmij wcześniej z lodówki skyr i jajka, by osiągnęły temperaturę pokojową.
- Do miski wsyp 120 g mąki, wlej 350 g skyru pitnego, 100 ml wody oraz dodaj 2 jajka.
- Całość dokładnie wymieszaj rózgą, blenderem lub mikserem, aż masa będzie jednolita i bez grudek.
- Odstaw ciasto na 5–10 minut, by zgęstniało.
Smażenie naleśników
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Posmaruj delikatnie powierzchnię cienką warstwą masła klarowanego przy pomocy pędzelka.
- Zamieszaj ciasto i chochlą wylej porcję na środek patelni, obracając ją, by masa równomiernie się rozlała.
- Smaż naleśnik przez około 1 minutę, aż spód się zrumieni, po czym obróć go łopatką na drugą stronę i smaż jeszcze ok. 30 sekund.
- Przed każdą kolejną porcją zamieszaj ciasto i ponownie natłuść patelnię.
- Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim na talerzu i przykrywaj folią lub drugim talerzem, by zmiękły i pozostały elastyczne.
Podanie
- Gotowe naleśniki możesz zwinąć w trójkąty lub ruloniki.
- Podawaj z dodatkiem skyru waniliowego, świeżych lub mrożonych owoców.
- Świetnie smakują także z syropem, cukrem pudrem, jogurtem, twarożkiem lub kremem orzechowym.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło, ułożone w trójkąty lub rulony.
- Świetnie komponują się z owocami (świeżymi lub mrożonymi), skyrem z kubeczka, syropem klonowym, cukrem pudrem, twarożkiem czy jogurtem.
- Można je także zapiekać z nadzieniem serowym w naczyniu żaroodpornym.
Wartości odżywcze
W 100 g gotowych naleśników:
- Wartość energetyczna: 167 kcal
- Węglowodany: 21 g
- w tym cukry: 7 g
- Białko: 10 g
- Tłuszcze: 5 g