Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Smażenie: 6 minut
Składniki
- udziec z kurczaka (bez skóry, kości i tłuszczu): 500 g
- jajka średnie: 2 sztuki
- mąka pszenna: 2 łyżki
- bułka tarta: 6 łyżek
- papryka słodka mielona: 1 łyżeczka
- sól: ½ łyżeczki
- olej kokosowy lub rzepakowy: do smażenia
Potrzebne akcesoria
- 3 miseczki do panierowania
- deska do krojenia i ostry nóż
- patelnia z grubym dnem
- ręcznik papierowy
- szczypce kuchenne
Przepis krok po kroku
Przygotuj mięso
Oczyść udźce z kurczaka – zdejmij skórę, usuń kości i nadmiar tłuszczu. Pokrój mięso na równe paski, by smażyły się równomiernie.Przygotuj stanowisko do panierowania
W jednej miseczce umieść mąkę. W drugiej roztrzep jajka z dodatkiem soli i słodkiej papryki, aż do uzyskania jednolitej masy. W trzeciej miseczce umieść bułkę tartą.Panierowanie
Każdy kawałek mięsa obtocz kolejno w mące, następnie w jajku z przyprawami, a na końcu w bułce tartej.Smażenie
Rozgrzej patelnię z grubym dnem i wlej tyle oleju, by całkowicie pokrył dno. Gdy olej będzie gorący, układaj nuggetsy partiami – dobierając kawałki o podobnej wielkości. Smaż przez ok. 3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor.Odsączanie z tłuszczu
Gotowe nuggetsy zdejmuj szczypcami (nie nakłuwaj widelcem) i odkładaj na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Propozycja podania
- Podawaj z ulubionymi dodatkami: gotowanymi warzywami, ziemniakami, kaszą lub ryżem.
- W razie potrzeby odgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku – unikaj podgrzewania w mikrofalówce, by zachować chrupkość panierki.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 250 kcal / 100 g
- Białko: 18 g / 100 g
- Tłuszcze: 15 g / 100 g
- Węglowodany: 10 g / 100 g