Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Smażenie: 15 minut
Składniki
- mąka bezglutenowa do wypieku chleba (SCHÄR Mix Bread): 150 g
- serek puszysty naturalny typu Almette: 150 g
- jajka (średnie lub większe): 2 sztuki (110 g po rozbiciu)
- cukier (zwykły lub drobny): 40 g
- cukier wanilinowy: 16 g (1 mała saszetka)
- proszek do pieczenia bezglutenowy: 1 łyżeczka
- olej roślinny do smażenia: do 300 ml
- cukier puder do dekoracji: do 20 g
Potrzebne akcesoria
- misa do mieszania
- mikser
- sitko do przesiewania mąki
- łyżeczka
- łyżka lub mała waga kuchenna (do porcjowania ciasta)
- garnek lub rondelek do smażenia
- termometr cukierniczy (opcjonalnie)
- ręcznik papierowy
- papier śniadaniowy i woreczek strunowy (do przechowywania)
Przepis krok po kroku
Ubij jajka z cukrem
Wbij do miski dwa jajka (110 g). Dodaj 40 g cukru oraz 16 g cukru wanilinowego. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez ok. 5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Cukier nie musi się całkowicie rozpuścić.Dodaj pozostałe składniki
Do ubitej masy przesiej 150 g mąki bezglutenowej SCHÄR Mix Bread wraz z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Dodaj 150 g serka puszystego naturalnego. Całość dokładnie wymieszaj na gładkie, gęste ciasto.Uformuj kuleczki
Przygotuj porcje ciasta o wadze do 20 g i formuj z nich kulki, delikatnie natłuszczając dłonie. Odkładaj je na lekko posmarowany olejem blat.Smaż pączki
Wlej do rondelka 300–350 ml oleju i podgrzej go do 170°C. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, smaż pączki partiami przez ok. 3 minuty, aż się zarumienią. W razie potrzeby przewracaj je w trakcie smażenia. Gotowe pączki odkładaj na ręcznik papierowy.Dekoruj i podawaj
Po przestudzeniu oprósz pączki cukrem pudrem lub udekoruj lukrem bądź czekoladą. Najlepsze są w dniu smażenia.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, oprószone cukrem pudrem.
- Doskonale smakują z filiżanką kawy lub herbaty.
- Można je także udekorować lukrem lub polewą czekoladową wedle uznania.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 368 kcal / 100 g
- Węglowodany: 33 g / 100 g (w tym cukry: 13 g)
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 24 g / 100 g