Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
Składniki
Pasta z fasoli
- fasola czerwona z puszki (po odsączeniu): 270 g
- suszone pomidory z oleju: 50 g
- olej ze słoika po suszonych pomidorach: 30 ml
- koncentrat pomidorowy: 30 g
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub limonki: 2 łyżeczki
- papryka słodka w proszku: 1 płaska łyżeczka
- papryka ostra w proszku: 1/3 łyżeczki
Dodatki (opcjonalnie)
- oliwa lub olej z suszonych pomidorów: do polania
- płatki chili lub prażone płatki migdałów: do posypania
- natka pietruszki lub szczypiorek: do dekoracji
- świeże pieczywo lub warzywa w słupkach: do podania
Potrzebne akcesoria
- Wysoki pojemnik do blendowania lub misa malaksera
- Blender ręczny lub malakser
- Łyżeczka i łyżka do odmierzania składników
- Nóż do ewentualnego krojenia dodatków
- Talerz lub miseczka do serwowania
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
- Odsącz fasolę z zalewy i odważ 270 g.
- Odsącz 50 g suszonych pomidorów z oleju.
- Odmierz 30 ml oleju z pomidorów, 30 g koncentratu pomidorowego, 2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki.
- Dodaj 1 płaską łyżeczkę słodkiej papryki i 1/3 łyżeczki ostrej papryki.
Zblenduj składniki
- Wszystkie składniki przełóż do wysokiego pojemnika lub misy malaksera.
- Miksuj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. W razie potrzeby możesz dodać więcej oleju lub odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Dopraw według uznania
- Po zmiksowaniu spróbuj pasty i ewentualnie dopraw solą, pieprzem cytrynowym lub sumakiem.
Zaserwuj pastę
- Przełóż gotową pastę na talerz lub do miseczki.
- Skrop wierzch oliwą lub olejem z pomidorów.
- Posyp posiekaną natką pietruszki, szczypiorkiem, płatkami chili lub migdałami.
Propozycja podania
- Podawaj ze świeżym pieczywem, grzankami lub krakersami.
- Świetnie komponuje się z warzywami pokrojonymi w słupki: marchewką, ogórkiem, selerem naciowym czy papryką.
- Można ją wykorzystać jako smarowidło do tortilli lub pity z dodatkiem rukoli i ogórka.
- Doskonała również jako ekspresowy sos do makaronu – wystarczy rozrzedzić wodą z gotowania i dodać starty ser.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 181 kcal / 100 g
- Węglowodany: 15 g / 100 g
- w tym cukry: 4 g
- Białko: 7 g / 100 g
- Tłuszcze: 10 g / 100 g