Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Pieczenie: 50 minut
Składniki
- jajka ugotowane na twardo: 15 sztuk
- jajka surowe: 2 sztuki
- ser cheddar (starty): 150 g
- majonez: 60 g
- musztarda miodowa lub sarepska: 30 g
- śmietana kwaśna 12%: 70 g
- bułka tarta: 100 g
- szczypiorek (posiekany): 4 łyżki
- koperek (posiekany): 4 łyżki
- sól: 1 płaska łyżeczka
- pieprz czarny mielony: ½ łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- Garnek do gotowania jajek
- Tarka (drobne i grube oczka)
- Duża miska
- Nóż i deska do siekania
- Forma keksowa 25 × 11 × 7,5 cm
- Pędzelek do tłuszczu
- Papier do pieczenia (opcjonalnie)
- Piekarnik
Przepis krok po kroku
Ugotuj jajka i przygotuj bazę
- Włóż 15 jajek do garnka z zimną wodą.
- Gotuj od momentu wrzenia przez ok. 7–9 minut, aby nie były zbyt suche.
- Po ugotowaniu zalej zimną wodą i delikatnie obij skorupki.
- Obierz jajka i przestudź. Odłóż 4 sztuki w całości – będą użyte do dekoracji.
- Pozostałe 11 jajek zetrzyj na drobnej tarce.
Wymieszaj składniki pasztetu
- Do startych jajek dodaj:
- 150 g startego cheddara (na dużych oczkach),
- 60 g majonezu,
- 70 g kwaśnej śmietany,
- 30 g musztardy,
- 100 g bułki tartej,
- 2 surowe jajka,
- 4 łyżki szczypiorku,
- 4 łyżki koperku,
- 1 płaską łyżeczkę soli,
- ½ łyżeczki pieprzu.
- Wszystko dokładnie wymieszaj ręką do uzyskania jednolitej masy.
- Do startych jajek dodaj:
Przygotuj formę i ułóż masę
- Posmaruj formę tłuszczem i obsyp bułką tartą.
- (Opcjonalnie: wyłóż dno i boki paskiem papieru do pieczenia).
- Nałóż część masy na dno formy.
- Ułóż 4 całe jajka wzdłuż środka foremki.
Wypełnij formę i udekoruj
- Przykryj jajka pozostałą masą, dokładnie wypełniając przestrzenie.
- Wygładź wierzch i udekoruj np. gotowanymi szparagami, plasterkami pomidora lub cukinii.
- Możesz dodać cienkie plasterki masła lub skropić olejem.
Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Wstaw formę na środkowy poziom.
- Piecz przez 50 minut.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, ale pozostaw pasztet w formie do całkowitego wystudzenia.
Propozycja podania
- Podawaj na zimno lub lekko podgrzany.
- Świetnie komponuje się z ćwikłą, chrzanem lub jako dodatek do kanapek.
- Idealny na wielkanocny stół, można go także mrozić w szczelnym pojemniku.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 241 kcal / 100 g
- Węglowodany: 8 g / 100 g
- w tym cukry: 2 g
- Białko: 14 g / 100 g
- Tłuszcze: 17 g / 100 g