Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
- Pieczenie: 40 minut
Składniki
- białka jaj: 6 sztuk (ok. 200 g)
- cukier: 4 pełne łyżki
- wiórki kokosowe: 5 pełnych łyżek
Potrzebne akcesoria
- Mikser z końcówkami do ubijania
- Szklane naczynie do ubijania białek
- Łyżka do mieszania i formowania ciasteczek (opcjonalnie: szpryca cukiernicza z dużym otworem)
- Blacha do pieczenia wyłożona papierem
- Piekarnik
Przepis krok po kroku
Rozgrzej piekarnik
Ustaw piekarnik na temperaturę 150°C (góra-dół) i w międzyczasie przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Ubij białka
Wlej 6 białek jaj do szklanego naczynia. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 3 minuty, aż masa stanie się sztywna.Dodawaj cukier
Dodaj 1 łyżkę cukru, ubijaj przez minutę. Powtórz czynność z pozostałymi 3 łyżkami, ubijając do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści.Dodaj wiórki kokosowe
Wsyp 5 łyżek wiórków kokosowych i delikatnie wymieszaj całość za pomocą łyżki, aż składniki dobrze się połączą.Formuj ciasteczka
Za pomocą łyżki lub szprycy wyciskaj porcje masy na przygotowaną blachę, tworząc ciasteczka o średnicy około 4 cm. Zachowaj między nimi niewielkie odstępy.Piecz
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 120°C. Piecz przez 40 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.
Propozycja podania
- Serwuj po całkowitym ostudzeniu – z wierzchu będą delikatnie kruche, a w środku lekko ciągnące.
- Idealne jako słodka przekąska do kawy, herbaty lub jako dodatek do deserów lodowych.
Wartości odżywcze
- Danie bezglutenowe i wegetariańskie
- Brak mąki pszennej
- Ciasteczka są lekkie, słodkie i bogate w białko oraz tłuszcze roślinne z kokosa.