Czas przygotowania
- Przygotowanie składników i ciasta: 20 minut
- Smażenie: 20 minut
Składniki
- twaróg (np. chudy): 200 g
- dojrzałe banany: 2 sztuki (200 g pulpy)
- jajka bardzo duże: 2 sztuki (135 g po rozbiciu)
- mąka pszenna tortowa: 120 g (ok. 3/4 szklanki)
- cukier drobny lub erytrol: 50 g
- proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
- masło klarowane (do smażenia): 20 g
Potrzebne akcesoria
- duża miska
- przesiewacz do mąki
- widelec (do rozgniatania bananów)
- mikser ręczny lub planetarny
- szpatułka silikonowa
- patelnia do smażenia
- łyżka do nakładania ciasta
- łopatka do przewracania placków
Przepis krok po kroku
Wymieszaj składniki suche i mokre
- Przesiej 120 g mąki pszennej razem z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia do dużej miski.
- Dodaj 200 g twarogu oraz 200 g pulpy bananowej (2 dojrzałe banany rozgniecione widelcem).
- Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Ubij jajka z cukrem
- W osobnej misce umieść 2 bardzo duże jajka (135 g) i 50 g cukru (lub erytrolu).
- Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 5–10 minut, aż masa będzie jasna i puszysta, a cukier całkowicie się rozpuści.
- Gotową masę jajeczną delikatnie wmieszaj do wcześniej przygotowanej masy z mąką, twarogiem i bananami, używając szpatułki.
Smażenie placków
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło klarowane.
- Gdy tłuszcz się nagrzeje, nakładaj porcje ciasta (ok. 2 łyżki na placek).
- Smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i wyrośnięte.
- W razie potrzeby zmniejsz moc palnika, by uniknąć przypalenia.
Podawanie
- Gotowe placki podawaj z dodatkami według uznania: syrop klonowy, miód, cukier puder, bita śmietana, dżem, świeże owoce, mus owocowy lub jogurt owocowy.
Propozycja podania
- Świetnie smakują z musem owocowym i jogurtem naturalnym.
- Dla dzieci – z bananami i miodem lub cukrem pudrem.
- Na słodko – z bitą śmietaną i owocami sezonowymi.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 192 kcal / 100 g
- Węglowodany: 29 g / 100 g
- W tym cukry: 12 g / 100 g
- Białko: 10 g / 100 g
- Tłuszcze: 4 g / 100 g