Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta: 10 minut
- Smażenie: 20 minut
Składniki
- jajka: 3 małe lub 2 duże
- cukier: 2 płaskie łyżki
- maślanka lub jogurt naturalny: niecała szklanka
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- mąka pszenna: 1 szklanka
- truskawki: duża garść
- olej roślinny: do smażenia
- cukier puder (opcjonalnie): do posypania
- dodatkowe świeże truskawki: do podania
Potrzebne akcesoria
- Miska do mieszania składników
- Mikser lub trzepaczka
- Patelnia z nieprzywierającą powłoką
- Chochla do nakładania ciasta
- Łopatka do przewracania placków
- Ręcznik papierowy do odsączenia tłuszczu
- Talerz do serwowania
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
Wyjmij jajka i maślankę z lodówki wcześniej, by osiągnęły temperaturę pokojową. Maślankę możesz delikatnie podgrzać – powinna być lekko ciepła.Ubij jajka z cukrem
Wbij jajka do miski i dodaj cukier. Ubijaj mikserem przez około 2 minuty, aż masa stanie się puszysta.Dodaj pozostałe składniki
Wlej maślankę do ubitych jajek. W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia (opcjonalnie można dodać szczyptę sody oczyszczonej). Wsyp suche składniki do mokrych i zmiksuj na niskich obrotach do uzyskania jednolitego, dość rzadkiego ciasta.Odstaw ciasto
Odstaw gotowe ciasto na kilka minut, by odpoczęło.Przygotuj truskawki
Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój owoce w plasterki.Smażenie placków
Rozgrzej patelnię i wlej niewielką ilość oleju. Za pomocą małej chochelki nakładaj porcje ciasta, tworząc placki o średnicy około 10 cm. Na każdy placek połóż kilka plasterków truskawek.Przewracanie
Po około 30 sekundach smażenia przewróć placki na drugą stronę za pomocą łopatki. Smaż jeszcze chwilę, aż się zarumienią.Odsączanie i serwowanie
Gotowe placki odkładaj na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie przełóż na talerz.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło lub po przestudzeniu.
- Posyp cukrem pudrem i udekoruj świeżymi truskawkami.
- Świetnie smakują bez dodatków lub z kleksem jogurtu naturalnego.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 177 kcal / 100 g
- Węglowodany: 26 g / 100 g
- w tym cukry: 7 g / 100 g
- Białko: 7 g / 100 g
- Tłuszcze: 5 g / 100 g