Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Liczba porcji: 28 małych placków
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 1 szklanka (160 g)
- jogurt naturalny lub kefir: niecała szklanka (240 g)
- śliwki: 300 g (ok. 16 sztuk lub więcej)
- jajka: 2 średnie (do 115 g po rozbiciu)
- cukier: 3 łyżki (ok. 30 g)
- proszek do pieczenia: 1 płaska łyżeczka
- soda oczyszczona: ½ płaskiej łyżeczki
- olej roślinny lub masło klarowane do smażenia: ok. 4 łyżki
Potrzebne akcesoria
- Miska do mieszania
- Łyżka do mieszania ciasta
- Patelnia (najlepiej o średnicy 26 cm)
- Łyżka do nakładania ciasta
- Ręcznik papierowy
- Nóż i deska do krojenia śliwek
Przepis krok po kroku
Wymieszaj suche składniki
W dużej misce połącz: 160 g mąki pszennej, 30 g cukru, 1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia, ½ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej oraz szczyptę soli (opcjonalnie). Dokładnie wymieszaj.Dodaj składniki mokre
Do suchych składników dodaj 240 g jogurtu naturalnego lub kefiru oraz 2 jajka (wszystko w temperaturze pokojowej). Wymieszaj dokładnie łyżką, aż powstanie gładkie, lekko rzadkie ciasto.Przygotuj śliwki
Umyj i osusz 300 g śliwek. Przekrój każdą na plasterki o grubości ok. 5 mm, usuwając pestki.Rozgrzej patelnię i smaż placki
Podgrzej patelnię na średniej mocy. Wlej łyżkę oleju lub masła klarowanego i rozprowadź równomiernie. Gdy tłuszcz się nagrzeje, nakładaj porcje ciasta łyżką, formując placki o średnicy ok. 10 cm. Na każdy placek natychmiast połóż 3–4 plasterki śliwek.Smażenie i obracanie
Smaż placki przez ok. 3 minuty, aż pojawią się pęcherzyki powietrza na brzegach. Obróć i smaż z drugiej strony, aż będą złociste. Jeśli placki rumienią się zbyt szybko, zmniejsz moc palnika.Powtarzaj smażenie
Po każdej drugiej partii przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym i dodaj świeżą porcję tłuszczu. Kontynuuj smażenie, aż wykorzystasz całe ciasto.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło, oprószone szczyptą cynamonu.
- Świetnie smakują z jogurtem naturalnym, miodem lub syropem klonowym.
- Można również posypać cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 170 kcal / 100 g
- Węglowodany: 24 g / 100 g
- w tym cukry: 9 g / 100 g
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 6 g / 100 g