Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Smażenie: 40 minut
Składniki
- ziemniaki: 1 kg
- cebula (mała): 1 szt.
- świeży szpinak (liście): 1 garść
- mąka pszenna: 2 łyżki
- mąka ziemniaczana: 2 łyżki
- jajko: 1 szt.
- cukier: 1 łyżeczka
- sól: 1 łyżeczka
- pieprz: 1/2 łyżeczki
- olej do smażenia (np. z pestek winogron)
Potrzebne akcesoria
- Tarka o drobnych oczkach lub melakser z tarką
- Duża miska
- Ostry nóż
- Deska do krojenia
- Patelnie z nieprzywierającą powłoką
- Łopatka do przewracania
- Ręczniki papierowe
- Łyżka do nakładania porcji
Przepis krok po kroku
Przygotuj ziemniaki
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnych oczkach tarki lub użyj melaksera z odpowiednią końcówką. Nie odlewaj soku, który się z nich wydzieli.Dodaj cebulę i szpinak
Cebulę obierz i zetrzyj na tarce. Szpinak (bez ogonków) bardzo drobno posiekaj nożem. Dodaj do ziemniaków.Wymieszaj składniki
Do miski z ziemniakami, cebulą i szpinakiem dodaj: jajko, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cukier, sól oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.Rozgrzej patelnię
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Rozprowadź go równomiernie po całej powierzchni.Smaż placki
Za pomocą łyżki nakładaj porcje masy ziemniaczanej na patelnię, lekko je spłaszczając. Smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące. W razie potrzeby reguluj moc palnika.Odsącz z tłuszczu
Gotowe placki wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Propozycja podania
- Najlepiej smakują na ciepło, podane zaraz po usmażeniu.
- Świetnie komponują się z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.
- Można je także podać z sosem czosnkowym lub koperkowym.
Wartości odżywcze
- Porcja (na 100 g): ok. 140–160 kcal
- Białko: 2–3 g / 100 g
- Tłuszcze: 6–8 g / 100 g
- Węglowodany: 18–20 g / 100 g