Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotowanie: 35 minut
Składniki
- kaszka kukurydziana: 1 szklanka (190 g)
- woda: 4 szklanki (1 litr)
- ser Parmezan (starty): 60 g
- masło: 3 łyżeczki
- sól: 1 łyżeczka
Potrzebne akcesoria
- garnek o pojemności minimum 2 litrów
- drewniana łyżka lub mieszadło z kulką
- tarka do sera
- przykrywka do garnka
- szklanka o pojemności 250 ml (do odmierzania)
Przepis krok po kroku
Zagotuj wodę
W dużym garnku zagotuj 1 litr wody. Gdy zacznie wrzeć, dodaj 1 łyżeczkę soli.Dodaj kaszkę kukurydzianą
Wsyp do wrzątku 1 szklankę kaszki kukurydzianej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.Gotuj na małym ogniu
Po ponownym zagotowaniu zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek i gotuj przez 35 minut, mieszając co 4–5 minut. Dla uzyskania kremowej konsystencji możesz mieszać częściej – najlepiej drewnianym mieszadłem z kulką.Dodaj masło i ser
Po 35 minutach gotowania, gdy polenta zgęstnieje i będzie miękka, zdejmij garnek z ognia. Dodaj 3 łyżeczki masła oraz większość startego sera (ok. 60 g). Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.Dopraw do smaku
Spróbuj gotowej polenty. W razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub pieprzem według uznania.
Propozycja podania
- Na gorąco: posyp wierzch pozostałym parmezanem i dodaj odrobinę świeżego masła.
- Jako dodatek: serwuj zamiast ziemniaków lub ryżu do gulaszy i dań mięsnych.
- Na zimno: rozsmaruj na płaskim naczyniu, ostudź i pokrój w plastry – idealne do podsmażenia lub zapiekania z dodatkami.
- Na kanapkę: po schłodzeniu używaj jak pieczywa – z serem, sałatą, ziołami.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 96 kcal / 100 g
- Dieta: bezglutenowa, wegetariańska