Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Pieczenie: 1 godzina
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 1 szklanka (250 ml)
- jajka (średnie, w temperaturze pokojowej): 3 sztuki
- olej roślinny: 100 ml (ponad 1/3 szklanki)
- drobny cukier: 5 łyżek
- proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
- śliwki (ważone przed wypestkowaniem): 600 g
Potrzebne akcesoria
- Keksówka o wymiarach 11×30 cm
- Mikser (lub trzepaczka)
- Miska do mieszania składników
- Łyżka lub szpatułka
- Piekarnik
- Patyczek drewniany do sprawdzania wypieczenia
- Nóż do wypestkowania śliwek
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
Upewnij się, że jajka mają temperaturę pokojową. Śliwki umyj, osusz i wypestkuj, dzieląc je na połówki.Utrzyj jajka z cukrem
W misce ubij 3 jajka z 5 łyżkami cukru przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.Dodaj olej i suche składniki
Nie przerywając miksowania, wlej powoli 100 ml oleju, a następnie wsyp 1 szklankę mąki wymieszaną wcześniej z 2 płaskimi łyżeczkami proszku do pieczenia. Miksuj do uzyskania jednolitego ciasta.Przygotuj formę
Keksówkę 11×30 cm natłuść resztką oleju. Przelej do niej przygotowane ciasto, wyrównaj powierzchnię.Ułóż śliwki
Na wierzchu ciasta układaj połówki śliwek – najpierw po skosie, a pozostałe skórką do dołu, delikatnie dociskając.Pieczenie
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 175°C (góra-dół). Piecz przez około 1 godzinę, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.Studzenie
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto do wyrównania temperatury.
Propozycja podania
- Ciasto najlepiej smakuje wystudzone, pokrojone w grube plastry.
- Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
- Można oprószyć cukrem pudrem przed podaniem dla dekoracyjnego efektu.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna (szacunkowo): ok. 250 kcal / 100 g
- Białko: 4–5 g / 100 g
- Tłuszcze: 10–12 g / 100 g
- Węglowodany: 30–35 g / 100 g