Przepis na lody malinowe

Czas przygotowania

• Przygotowanie: 15 minut
• Mrożenie: 4 godziny

Składniki

• świeże maliny: 500 g
• cukier: ½ szklanki (z czego 3 łyżki do śmietanki)
• śmietanka 36%: 200 g (małe opakowanie)

Potrzebne akcesoria

• garnek
• sitko metalowe (drobne oczka)
• łyżka
• mikser
• wysokie naczynie do ubijania
• miska
• pojemnik z zamknięciem lub foremki na lody na patyku
• zamrażarka

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj maliny
   Ostrożnie opłucz maliny pod zimną wodą i dokładnie odsącz na sitku.

2. Gotuj owoce
   Przełóż maliny do garnka, dodaj cukier (zostaw 3 łyżki do śmietanki) i podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną, a cukier całkowicie się rozpuści.

3. Przetrzyj przez sitko
   Ostudzoną masę przetrzyj przez drobne sitko, by oddzielić pestki. Dla większej wydajności możesz wymieszać pulpę z ¼ szklanki wody i jeszcze raz przecedzić. Pestki wyrzuć. Otrzymasz około 350 ml syropu.

4. Schłodź syrop i śmietankę
   Wstaw syrop i śmietankę do lodówki, aby były dobrze schłodzone przed dalszym przygotowaniem.

5. Ubij śmietankę
   W wysokim naczyniu ubijaj schłodzoną śmietankę mikserem, zaczynając od niskich obrotów. Stopniowo zwiększaj prędkość i dodawaj po łyżce cukru. Ubijaj do momentu, aż cukier się rozpuści — łącznie około 5 minut.

6. Połącz składniki
   Do syropu malinowego dodaj część ubitej śmietanki i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj pozostałą śmietankę i bardzo delikatnie wmieszaj całość.

7. Zamroź
   Przelej masę do pojemnika z pokrywką lub do foremek na lody na patyku. Wstaw do zamrażarki ustawionej na około –15°C i pozostaw na 4 godziny (lub 2–3 godziny, jeśli używasz foremek na patyku).

8. Podawanie
   Przed podaniem odczekaj kilka minut po wyjęciu lodów z zamrażarki, aby łatwiej się nakładały.

Propozycja podania

• Podawaj w pucharkach lub rożkach waflowych.
• Świetnie komponują się z listkami mięty lub świeżymi malinami.
• Można polać je odrobiną białej czekolady lub jogurtu naturalnego.

Wartości odżywcze

• Wartość energetyczna: 190 kcal / 100 g
• Węglowodany: 23 g / 100 g
  • w tym cukry: 18 g / 100 g
• Białko: 2 g / 100 g
• Tłuszcze: 10 g / 100 g

Dieta: bezglutenowa, wegetariańska