Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta: 20 minut
- Pieczenie gofrów: 24 minuty
- Łączny czas: 44 minuty
Składniki
- mąka pszenna: 300 g (ok. 2 niepełne szklanki)
- mleko: 375 ml (1,5 szklanki), lekko podgrzane
- olej roślinny (np. rzepakowy, ryżowy, z pestek winogron): 80 g (1/3 szklanki)
- jajka: 3 średnie
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- cukier: 1 łyżeczka
- sól: szczypta
Potrzebne akcesoria
- Mikser ręczny lub planetarny
- 2 miski (jedna szklana lub metalowa do ubijania białek)
- Łyżka stołowa lub średnia chochla
- Gofrownica (min. 1300 W)
- Kratka do studzenia wypieków
- Pędzelek kuchenny do natłuszczenia płyt grzewczych
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
- Oddziel białka od żółtek. Białka przełóż do czystej, suchej miski (najlepiej szklanej lub metalowej), a żółtka do drugiej miski.
- Do żółtek dodaj lekko ciepłe mleko oraz olej.
- Wsyp przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Zmiksuj ciasto
- Składniki w misce z żółtkami wymieszaj mikserem, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Ubij pianę z białek
- Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać mikserem, stopniowo zwiększając obroty.
- Gdy piana stanie się biała i puszysta, dodaj łyżeczkę cukru i ubijaj dalej, aż masa będzie sztywna i lśniąca.
Połącz pianę z ciastem
- Do przygotowanego ciasta dodawaj stopniowo pianę z białek – po łyżce – delikatnie mieszając po każdej porcji. Kontynuuj, aż cała piana zostanie wmieszana.
Pieczenie gofrów
- Rozgrzej gofrownicę do maksymalnej mocy. Płytki grzewcze delikatnie posmaruj olejem (tylko przed pierwszą partią).
- Nakładaj porcje ciasta chochlą lub łyżką na wyznaczone miejsca w gofrownicy. Zamknij urządzenie.
- Piecz gofry około 4 minut (czas może się różnić w zależności od modelu gofrownicy).
- Nie otwieraj gofrownicy w trakcie pieczenia – utrzymanie stałej temperatury jest kluczowe dla chrupkości.
Studzenie
- Gotowe gofry układaj na kratce do studzenia, aby utrzymały chrupkość i nie zawilgotniały od spodu.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło, od razu po upieczeniu.
- Doskonałe z dodatkiem:
- cukru pudru
- świeżych owoców (np. truskawek, borówek)
- konfitury lub dżemu
- bitej śmietany
- kremu czekoladowego
- Dodatki nakładaj tuż przed podaniem, by gofry nie zmiękły.
Wartości odżywcze
Na 100 g produktu:
- Wartość energetyczna: 282 kcal
- Węglowodany: 31 g
- w tym cukry: 4 g
- Białko: 8 g
- Tłuszcze: 14 g