Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Mrożenie: 4 godziny
Składniki
- śmietanka słodka 30%: 250 ml (250 g)
- serek mascarpone: 250 g
- chałwa (np. waniliowa): 200 g
- drobny cukier: 2 łyżki
- prażone orzeszki ziemne: 50 g
Potrzebne akcesoria
- Wysokie naczynie do ubijania śmietanki
- Miska do mieszania składników
- Mikser ręczny
- Blender ręczny typu „żyrafa”
- Szpatułka silikonowa
- Łyżka do mieszania
- Pojemnik do mrożenia lodów
- Zamrażarka (ustawiona na ok. -15°C)
- (Opcjonalnie) maszyna do lodów
Przepis krok po kroku
Przygotuj chałwę i mascarpone
Odłóż niewielką ilość chałwy do dekoracji. Pozostałą chałwę połącz z mascarpone i dokładnie zmiksuj blenderem ręcznym, aż do uzyskania gładkiej masy.Ubij śmietankę
Schłodzoną śmietankę wlej do wysokiego naczynia. Ubijaj mikserem – początkowo na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość. Po 1 minucie dodaj pierwszą łyżkę cukru, po kolejnej minucie – drugą. Ubijaj dalej, aż śmietanka będzie sztywna i puszysta.Połącz krem chałwowy ze śmietanką
Ubitą śmietankę przełóż do masy z mascarpone i chałwą. Delikatnie wymieszaj szpatułką, nie ubijając.Dodaj orzeszki ziemne
Wsyp prażone orzeszki ziemne do masy i ponownie delikatnie wymieszaj.Zamroź lody
Przełóż gotową masę do pojemnika.
– Jeśli używasz maszyny do lodów, postępuj zgodnie z jej instrukcją.
– Jeśli nie masz maszyny:- Po 1 godzinie mrożenia przemieszaj masę łyżką.
- Po kolejnych 30 minutach zamieszaj ponownie.
- Powtórz mieszanie jeszcze trzy razy w odstępach 30 minut.
Zamrażanie końcowe
Lody pozostaw w zamrażarce na łączny czas 4 godzin (lub 2–3 godziny, jeśli robisz lody na patyku).
Propozycja podania
- Lody podawaj w rożkach lub pucharkach.
- Posyp je odłożoną wcześniej pokruszoną chałwą.
- Po dłuższym mrożeniu odczekaj kilka minut przed porcjowaniem, by lody lekko zmiękły.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 115 kcal / 1 gałka
- Dieta: bezglutenowa, wegetariańska