Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta: 25 minut
- Smażenie: 15 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: ½ szklanki (125 ml)
- jajka (średnie): 3 szt.
- jogurt naturalny: 4 pełne łyżki
- cukier: 1 łyżka
- soda oczyszczona: ½ płaskiej łyżeczki
- olej: 1 łyżka
Potrzebne akcesoria
- patelnia o średnicy 15 cm
- chochla do nakładania ciasta
- łopatka do przewracania placuszków
- 2 miski (w tym jedna szklana)
- mikser
Przepis krok po kroku
Przygotuj jogurt z sodą
W małej misce połącz 4 łyżki jogurtu naturalnego z ½ łyżeczki sody. Odstaw na chwilę, by składniki zaczęły reagować i lekko się spieniły.Oddziel białka od żółtek
Wbij jajka, oddzielając białka do dużej szklanej miski, a żółtka odstaw na później.Ubij pianę z białek
Ubijaj białka mikserem na wysokich obrotach przez ok. 3 minuty, aż będą sztywne. Następnie dodaj 1 łyżkę cukru i miksuj jeszcze przez 1 minutę.Dodaj żółtka i olej
Do ubitej piany dodaj 3 żółtka i 1 łyżkę oleju, miksując jeszcze chwilę do połączenia składników.Dodaj mąkę i jogurt z sodą
Zmniejsz obroty miksera do minimum. Wsyp ½ szklanki mąki tortowej oraz wlej jogurt z sodą. Miksuj krótko – tylko do momentu połączenia się składników w jednolitą masę.Rozgrzej patelnię i smaż pancakes
Mocno rozgrzej patelnię o średnicy 15 cm. Nałóż porcję ciasta (ok. 1 cm grubości) przy pomocy chochli. Zmniejsz ogień do średniego i smaż przez ok. 1 minutę.Przewróć placka
Użyj łopatki, aby delikatnie przewrócić placka na drugą stronę. Smaż jeszcze przez 30 sekund, następnie zdejmij na talerz.Powtórz dla pozostałego ciasta
Z podanej ilości składników powinno wyjść 5 puszystych pancakes.
Propozycja podania
- Oprósz placki cukrem pudrem
- Podawaj z dodatkami: słodki ser, świeże owoce, bita śmietana, syrop klonowy lub domowe konfitury
- Doskonałe na ciepłe śniadanie dla dzieci i dorosłych
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna (szacunkowa): ok. 220 kcal / 1 placuszek
- Białko: 6 g / 1 placuszek
- Tłuszcze: 10 g / 1 placuszek
- Węglowodany: 24 g / 1 placuszek