Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotowanie: 20 minut
Składniki
Pulpety z kurczaka
- pierś z kurczaka (większa): 1 szt.
- cukinia (średnia): 1 szt.
- mąka pszenna: 4 łyżki
- mąka ziemniaczana lub skrobia: 2 łyżki
- sól: 1 płaska łyżeczka
- koperek: ½ pęczka
- szczypiorek: ½ pęczka
Sos pomidorowy
- świeże pomidory: 500 g
- bulion warzywny lub rosół: 1 litr
Potrzebne akcesoria
- Maszynka do mielenia mięsa lub malakser
- Tarka o drobnych oczkach
- Duża miska do mieszania składników
- Szeroki talerz do obtaczania pulpetów
- Duży, szeroki garnek z pokrywką
- Łyżka do formowania pulpetów
- Deska do krojenia i nóż
Przepis krok po kroku
Przygotuj mięso i warzywa
Umyj i osusz pierś z kurczaka, oczyść z błon i chrząstek, a następnie zmiel w maszynce. Cukinię umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.Przygotuj masę na pulpety
Do miski włóż zmielone mięso i startą cukinię. Dodaj 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, sól oraz drobno posiekany koperek i szczypiorek. Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.Uformuj pulpety
Na szeroki talerz wysyp 2 łyżki mąki pszennej. Z przygotowanej masy formuj kulki wielkości mandarynki. Każdą obtocz delikatnie w mące, a następnie dłońmi nadaj im okrągły kształt.Gotuj pulpety
Do dużego garnka wlej 1 litr bulionu warzywnego i zagotuj. Gdy zacznie wrzeć, ostrożnie wkładaj pulpety do środka, układając je obok siebie. Gotuj bez przykrywki przez kilka minut, delikatnie przemieszaj, by nie przywarły do dna.Dodaj pomidory
Obierz świeże pomidory ze skórki, posiekaj i dodaj do garnka. Jeśli nie masz świeżych – użyj pomidorów z puszki. Gotuj na małym ogniu jeszcze przez 10 minut. Łącznie pulpety powinny się gotować około 20 minut.
Propozycja podania
- Podawaj gorące pulpety z ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem.
- Można udekorować dodatkową porcją posiekanego koperku lub szczypiorku.
- Idealne dla dzieci – delikatne i lekkostrawne.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 36 kcal / 100 g
- Węglowodany: 4 g / 100 g
- w tym cukry: 1 g / 100 g
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 0 g / 100 g