Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
- Pieczenie: 35 minut
Składniki
- dynia Hokkaido: 1 sztuka (ok. 1500 g)
Potrzebne akcesoria
- ostry nóż
- deska do krojenia
- łyżka do wydrążania
- ręcznik papierowy
- cienka blacha do pieczenia (opcjonalnie wyłożona papierem)
- piekarnik z funkcją góra-dół lub termoobiegiem
- miska
- blender ręczny typu „żyrafa”
Przepis krok po kroku
Przygotuj dynię
Umyj dynię Hokkaido i osusz ją ręcznikiem papierowym. Następnie przekrój ją na pół, a potem każdą połówkę na trzy części. Usuń gniazdo nasienne, ogonek i zgrubienie po szypułce.Ułóż dynię na blasze
Ułóż kawałki dyni skórką do dołu na cienkiej blasze. Możesz wyłożyć ją papierem do pieczenia lub użyć bezpośrednio kratki z wyposażenia piekarnika, a pod spód wstawić blachę wyłożoną papierem, by zebrać wyciekający sok.Piecz dynię
Rozgrzej piekarnik do 185°C (góra-dół) lub 175°C (termoobieg). Wstaw dynię na środkową półkę i piecz przez 35–45 minut, aż miąższ będzie miękki.Zblenduj dynię
Po upieczeniu wyjmij dynię z piekarnika. Jeśli planujesz użyć puree do deseru, odetnij przyrumienione końcówki. Następnie przełóż miękki miąższ do miski i zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę.Gotowe puree
Z dyni o wadze około 1500 g uzyskasz około 780 g puree. Gotowe puree przechowuj w szklanym naczyniu z pokrywką w lodówce do 7 dni, lub podziel na porcje i zamroź.
Propozycja podania
- Puree z dyni doskonale sprawdzi się jako baza do:
- zup kremów
- sosów
- ciast, serników i placków
- dżemów i marmolad
- past warzywnych
- kawy z cynamonem
- Upieczone końcówki dyni możesz dodać do sałatki lub zjeść jako przekąskę.
- Pestki z dyni warto uprażyć w gorącym piekarniku – będą pyszną i zdrową przekąską.
Wartości odżywcze
Na 100 g puree:
- Wartość energetyczna: 45 kcal
- Węglowodany: 10 g
- w tym cukry: 3 g
- Białko: 1 g
- Tłuszcze: 0 g