Czas przygotowania
- Przygotowanie i gotowanie: 30 minut
Składniki
- gotowe risotto klasyczne: 600 g
- pierś z kurczaka (podwójna): do 500 g
- papryka kolorowa (żółta, czerwona, zielona): 3 sztuki (do 600 g)
- bulion warzywny lub drobiowy: 125 ml (pół szklanki)
- oliwa z oliwek (lub inny olej roślinny): 2 łyżki
Przyprawy
- oregano: 1 łyżeczka
- słodka papryka mielona: 1 łyżeczka
- kurkuma: ¼ łyżeczki
- pieprz: spora szczypta
Potrzebne akcesoria
- Duża patelnia z grubym dnem i wysokimi brzegami
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Miska do mięsa
- Łyżka drewniana lub silikonowa do mieszania
Przepis krok po kroku
Przygotuj risotto
Odmierz 600 g gotowego risotto klasycznego i przełóż do osobnej miski. Odstaw na bok.Przygotuj mięso
Oczyść podwójną pierś z kurczaka i pokrój w kostkę o boku do 2 cm. Przełóż mięso do miski i dodaj przyprawy: 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, ¼ łyżeczki kurkumy oraz sporą szczyptę pieprzu. Dokładnie wymieszaj.Pokrój papryki
Umyj i oczyść z gniazd nasiennych 3 kolorowe papryki. Pokrój je w kostkę o wielkości do 2 cm.Podsmaż warzywa
Rozgrzej dużą patelnię z grubym dnem. Wlej 2 łyżki oliwy i dodaj pokrojoną paprykę. Smaż przez 7 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.Dodaj kurczaka
Do podsmażonej papryki dorzuć przyprawione mięso. Smaż całość bez przykrycia przez 10 minut, aż kurczak będzie całkowicie usmażony (biały w środku).Dodaj bulion i risotto
Wlej na patelnię 125 ml bulionu i wymieszaj. Następnie dodaj przygotowane wcześniej 600 g risotto klasycznego. Całość dokładnie połącz i podgrzewaj jeszcze przez 2 minuty.Dopraw i podawaj
Spróbuj dania i w razie potrzeby dopraw solą. Gotowe risotto podawaj od razu.
Propozycja podania
- Posyp porcje dania startym parmezanem
- Udekoruj świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki
- Podawaj na ciepło jako danie obiadowe lub lunch do pracy
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 170 kcal / 100 g
- Porcja: około 1400 g dania
- Dieta: bezglutenowa