Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta: 10 minut
- Chłodzenie ciasta: 2 godziny
- Pieczenie: 20 minut
Składniki
- masło (zimne): 100 g (pół kostki)
- mąka pszenna: 200 g (1 i 1/5 szklanki) + odrobina do podsypania
- piwo: 100 ml (ok. 1/4 szklanki), razem z ewentualną pianą
- marmolada: 1/2 szklanki, gęsta
- cukier puder: kilka łyżek do posypania
Potrzebne akcesoria
- Miska do wyrabiania ciasta
- Tarka (opcjonalnie)
- Folia spożywcza lub talerzyk do przykrycia
- Wałek do ciasta
- Nóż (najlepiej drewniany)
- Papier do pieczenia
- Blacha do pieczenia
- Piekarnik
Przepis krok po kroku
Przygotuj ciasto
- Zimne masło zetrzyj na tarce lub pokrój na małe kawałki i wrzuć do miski.
- Wsyp mąkę i wlej piwo (razem z ewentualną pianą).
- Zagnieć szybko do połączenia składników – nie wyrabiaj zbyt długo.
- Przykryj miskę folią lub talerzykiem i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Rozgrzej piekarnik
- Po schłodzeniu ciasta, nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Rozwałkuj i formuj rogaliki
- Wyjmij ciasto na blat oprószony mąką.
- Rozwałkuj na grubość około 2 mm.
- Pokrój ciasto na kwadraty o wymiarach 10×10 cm.
- Każdy kwadrat rozwałkuj jeszcze delikatnie, by był cieńszy.
Nadziewanie i kształtowanie
- Na środek każdego kawałka ciasta nałóż małą łyżeczkę marmolady.
- Po obu stronach nadzienia wykonaj dwa nacięcia nożykiem.
- Złap za przecięte brzegi i przepleć je przez siebie, tworząc "okienko" z marmoladą.
Pieczenie
- Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika i obniż temperaturę do 190°C.
- Piecz przez 20 minut, aż się lekko zarumienią.
Dekoracja
- Po upieczeniu oprósz rogaliki obficie cukrem pudrem.
Propozycja podania
- Rogaliki najlepiej smakują lekko ciepłe, oprószone cukrem pudrem.
- Doskonałe do filiżanki czarnej kawy lub herbaty.
- Świetnie sprawdzą się jako przekąska na spotkaniach rodzinnych.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 401 kcal / 100 g
- Węglowodany: 57 g / 100 g
- w tym cukry: 23 g / 100 g
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 17 g / 100 g