Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
Składniki
- serek puszysty typu Almette (śmietankowy lub jogurtowy, bez dodatków): 300 g
- suszona żurawina: 50 g
- pistacje prażone, solone, łuskane: 40 g
- żurawina lub borówka ze słoika (do mięs i serów): 25 g
- szczypiorek świeży, drobno posiekany: 3 łyżki
- płynny miód: 25 g
- świeżo mielony pieprz: 1/3 płaskiej łyżeczki
- do podania: krakersy lub ciemne pieczywo – ilość według uznania
Potrzebne akcesoria
- deska do krojenia
- ostry nóż
- miska
- łyżka
- folia spożywcza lub pojemnik do przechowywania (opcjonalnie)
- talerz do podania
Przepis krok po kroku
Przygotuj serek
- Odmierz 300 g serka puszystego i umieść w misce.
- Wstaw do lodówki na czas przygotowywania dodatków.
Posiekaj dodatki
- Na desce bardzo drobno posiekaj 40 g pistacji, 50 g suszonej żurawiny oraz 3 łyżki szczypiorku.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj ze sobą.
Uformuj roladkę
- Zwilż dłonie niewielką ilością oleju.
- Za pomocą łyżki przełóż cały serek na dłoń i zacznij formować podłużną roladkę.
- Połóż ją na posiekanych dodatkach i obtaczaj, lekko wklepując składniki w powierzchnię serka.
- Formuj roladkę, nadając jej zgrabny kształt. Na koniec posyp świeżo mielonym pieprzem.
Dodaj dekorację i podaj
- Na wierzch roladki nałóż 25 g żurawiny lub borówki ze słoika.
- Skrop całość 25 g płynnego miodu.
- Podawaj z krakersami lub ciemnym pieczywem. Dodatkowo możesz zaserwować z warzywami, np. papryką, cykorią lub marchewką.
Propozycja podania
- Serwuj roladkę na desce lub talerzu, najlepiej zaraz po przygotowaniu lub po schłodzeniu.
- Idealnie komponuje się z krakersami, ciemnym pieczywem, a także z chrupiącymi warzywami (np. papryką, cykorią, marchewką).
- Można podzielić na mniejsze porcje lub przygotować mini kulki z serka obtaczane w dodatkach jako przekąski na jeden kęs.
Wartości odżywcze
W 100 g gotowej roladki:
- Wartość energetyczna: 279 kcal
- Węglowodany: 21 g
- w tym cukry: 16 g
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 19 g