Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Chłodzenie: minimum 6 godzin
Składniki
- łosoś wędzony na zimno (plastry): 300 g
- serek puszysty naturalny (np. typu Almette): 300 g
- dojrzałe awokado: 1/2 sztuki (ok. 70 g)
- czerwona papryka: ok. 70 g
- świeży ogórek: ok. 70 g
- szczypiorek (drobno posiekany): 2 łyżki
- prażony sezam: 2 łyżki
Potrzebne akcesoria
- deska do krojenia
- folia spożywcza
- patelnia (do prażenia sezamu)
- nóż kuchenny
- łyżka
- lodówka
Przepis krok po kroku
Przygotuj folię i sezam
- Na dużej desce rozłóż folię spożywczą (ok. 28×28 cm), podwijając jej początek pod deskę.
- Na folii rozsyp 2 łyżki prażonego sezamu.
- Aby przygotować sezam: upraż go przez kilka minut na suchej patelni na małym ogniu, mieszając, aż lekko się zarumieni. Odstaw do ostudzenia.
Rozłóż plastry łososia
- Na przygotowanej powierzchni ułóż plastry łososia, tak by delikatnie na siebie zachodziły, tworząc zwartą warstwę.
Posmaruj serkiem
- Na łososia rozsmaruj równomiernie 300 g serka puszystego, zostawiając kilka centymetrów wolnego miejsca z jednej strony (tej przy podwiniętej folii).
Dodaj warzywa
- Pokrój połówkę awokado, paprykę i ogórka w podłużne paski.
- Ułóż je równolegle, blisko dolnej krawędzi posmarowanej serkiem, lekko przesunięte w stronę podwiniętej folii.
Zacznij zwijać roladę
- Zaczynając od strony z podwiniętą folią, delikatnie zwiń łososia z nadzieniem w roladę, dociśnij i zdejmij folię z góry w trakcie zwijania.
Uformuj i zabezpiecz rulon
- Po zwinięciu, ponownie owiń roladę szczelnie folią, formując zwarty rulon.
- Zabezpiecz końce dodatkowymi kawałkami folii.
- Włóż do lodówki na minimum 6 godzin (najlepiej na całą noc), by masa stężała.
Pokrój i podaj
- Po schłodzeniu zdejmij folię i pokrój roladę na plastry o szerokości ok. 2,5 cm.
- Posyp drobno posiekanym szczypiorkiem i ewentualnie dodatkowym prażonym sezamem.
- Podawaj jako zimną przekąskę.
Propozycja podania
- Idealne jako przystawka na przyjęcia, kolacje lub świąteczny stół.
- Świetnie komponują się z pieczywem, grzankami lub jako element deski przekąsek.
- Dla urozmaicenia smaku możesz przygotować wersję z mango zamiast papryki i ogórka.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 177 kcal / 100 g
- Węglowodany: 3 g / 100 g
- w tym cukry: 1 g / 100 g
- Białko: 12 g / 100 g
- Tłuszcze: 13 g / 100 g