Czas przygotowania
- Przygotowanie i gotowanie: 30 minut
Składniki
- ryż (np. Arborio, do risotto): 1 szklanka (ok. 220 g)
- mleko krowie lub kokosowe: 3 szklanki (750 ml)
(w wersji kokosowej: 1,5 szklanki mleczka kokosowego + 1,5 szklanki wody) - miód lub cukier trzcinowy: 2 łyżki
- masło lub olej kokosowy: 1 łyżeczka
- dodatki: cynamon, wanilia (nasiona z laski lub pasta)
(opcjonalnie: rodzynki, suszona żurawina, syrop klonowy, dżem, prażone jabłka)
Potrzebne akcesoria
- Garnek z grubym dnem
- Drewniana łyżka do mieszania
- Miarka lub szklanka o pojemności 250 ml
- (opcjonalnie) Nóż do przecięcia laski wanilii
Przepis krok po kroku
Przygotuj mleko i ryż
Do garnka wlej 3 szklanki mleka (lub mieszankę mleczka kokosowego z wodą) i wsyp 1 szklankę ryżu. Dodaj szczyptę soli.Zagotuj i gotuj na małym ogniu
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień tak, by całość tylko lekko „mrugała”. Gotuj bez przykrycia przez ok. 15 minut, regularnie mieszając.Dostosuj konsystencję
Gdy ryż będzie prawie miękki, sprawdź konsystencję. Jeśli potrzeba, dolej do ½ szklanki mleka – zależnie od upodobań i rodzaju ryżu.Dodaj słodzidło i tłuszcz
Do garnka dodaj 2 łyżki miodu lub cukru oraz 1 łyżeczkę masła lub oleju kokosowego. Wymieszaj dokładnie.Dodaj aromaty i ewentualne owoce
Wrzuć nasiona wanilii lub pastę waniliową. Możesz dodać garść rodzynek lub żurawiny – w takim przypadku dolej dodatkowe mleko.Gotuj do końca
Gotuj jeszcze przez maksymalnie 5 minut, aż ryż osiągnie pożądaną miękkość i kremową konsystencję.
Propozycja podania
- Podawaj na gorąco, posypany szczyptą cynamonu.
- Można polać dodatkowym miodem lub syropem klonowym.
- Świetnie smakuje z prażonymi jabłkami lub ulubionym dżemem.
- Po ostudzeniu ryż gęstnieje – można podlać mlekiem lub śmietanką i odgrzać na śniadanie następnego dnia.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 150 kcal / 100 g
- Całkowita ilość dania: ok. 940 g
- Dieta: bezglutenowa, wegetariańska