Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Smażenie: 25 minut
Składniki
- ryż (np. basmati): 1 szklanka (230 g przed ugotowaniem)
- papryka zielona: 160 g
- papryka żółta: 180 g
- papryka czerwona: 180 g
- cukinia (średnia): 270 g
- cebula (średnia): 160 g
- pomidor (duży): 250 g
- marchewki (2 średnie): 160 g
- czosnek: 6 ząbków
- przyprawa w płynie Vegeta Natur: 3 łyżki (lub 2 łyżki ciemnego sosu sojowego)
- natka pietruszki: garść
- olej do smażenia: 6 łyżek
- przyprawy: 1 płaska łyżeczka pieprzu, 1 łyżeczka oregano
Potrzebne akcesoria
- Duża patelnia
- Garnek do gotowania ryżu
- Miska
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Drewniana łyżka
- Talerzyk do przykrycia ryżu
Przepis krok po kroku
Ugotuj ryż
Wsyp do garnka 1 szklankę ryżu basmati (230 g) i ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu (około 620 g) przełóż do miski i przykryj talerzykiem.Przygotuj warzywa
Umyj i oczyść 3 papryki z gniazd nasiennych, pokrój w mniejsze kawałki. Obierz 2 marchewki i pokrój w cienkie plasterki. Obierz i poszatkuj cebulę. Pokrój pomidora na większe części. Cukinię umyj, nie obieraj, pokrój w półplasterki. Obierz czosnek i pokrój w plasterki.Podsmaż cebulę i marchew
Rozgrzej dużą patelnię, wlej 6 łyżek oleju. Wrzuć cebulę i marchew, smaż na średnim ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.Dodaj kolejne warzywa i przyprawy
Po 10 minutach dorzuć na patelnię papryki, cukinię i czosnek. Dopraw całość 1 płaską łyżeczką pieprzu i 1 łyżeczką oregano. Dokładnie wymieszaj i smaż kolejne 10 minut.Dodaj przyprawę w płynie
Po 10 minutach wlej 3 łyżki przyprawy Vegeta Natur (lub 2 łyżki sosu sojowego). Wymieszaj i smaż jeszcze przez 5 minut.Dodaj pomidora i natkę
Zdejmij patelnię z ognia. Wrzuć pokrojonego pomidora oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj. W razie potrzeby dopraw do smaku.Podanie
Możesz podać ryż i warzywa osobno lub połączyć je na patelni i podsmażyć razem. Opcjonalnie przełóż całość do naczynia żaroodpornego, posyp startym serem i zapiecz.
Propozycja podania
- Danie można podać osobno: ryż i warzywa na talerzu, mieszając według uznania.
- Świetnie komponuje się z dodatkiem kurczaka lub tofu.
- Można zapiec z serem w piekarniku lub podać jako samodzielny, lekki obiad.
Wartości odżywcze
Na 100 g dania:
- Wartość energetyczna: 88 kcal
- Węglowodany: 12 g (w tym cukry: 2 g)
- Białko: 1 g
- Tłuszcze: 4 g
Danie odpowiednie dla diet: bezglutenowej, wegańskiej, wegetariańskiej.