Czas przygotowania
- Przygotowanie: 40 minut
Składniki
Sałatka
- ziemniaki (duże): 3 sztuki (ok. 500 g)
- ogórki kiszone (średnie): 3 sztuki (ok. 200 g)
- mortadela (najlepiej klasyczna lub z papryką): 200 g
- cebula czosnkowa (średnia): 2 sztuki (do 200 g)
- szczypiorek (świeży): garść, posiekany
- ocet spirytusowy: 2 łyżki
- przyprawy:
- sól: 1/2 płaskiej łyżeczki
- cukier: 1/2 płaskiej łyżeczki
- pieprz: 1/4 łyżeczki
Sos majonezowo-jogurtowy
- majonez: 2 łyżki
- jogurt naturalny: 2 łyżki
- czosnek: 1 ząbek
- sok z cytryny: 2 łyżki
- sól i pieprz: szczypta każdego
Potrzebne akcesoria
- Garnek do gotowania ziemniaków
- Sitko
- Duża miska do mieszania składników
- Deska do krojenia i nóż
- Mała miseczka do przygotowania sosu
- Łyżka do mieszania
- Tarka (opcjonalnie, do czosnku)
Przepis krok po kroku
Przygotuj ziemniaki
Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój je w plastry o grubości ok. 3–4 mm, a następnie każdy plaster przekrój na pół lub na ćwiartki.Ugotuj ziemniaki
Włóż kawałki ziemniaków do gotującej się, lekko osolonej wody. Gotuj przez około 5–7 minut, aż będą al dente – miękkie, ale zwarte. Odcedź je na sitku, przepłucz zimną wodą i dokładnie osusz.Dopraw ziemniaki
Przełóż ziemniaki do dużej miski. Dodaj 2 łyżki octu spirytusowego, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cukru i 1/4 łyżeczki pieprzu. Delikatnie wymieszaj i odstaw.Pokrój pozostałe składniki
Mortadelę pokrój w nieduże kawałki. Ogórki kiszone (obrane, jeśli potrzeba) pokrój w kostkę. Cebule obierz i pokrój w grubsze piórka lub kostkę. Szczypiorek drobno posiekaj.Przygotuj sos
W osobnej miseczce wymieszaj 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki soku z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.Połącz składniki
W dużej misce połącz ziemniaki, mortadelę, ogórki i cebulę. Wymieszaj delikatnie. Następnie dodaj sos i jeszcze raz wszystko połącz.Wykończenie
Na wierzchu posyp sałatkę świeżym szczypiorkiem. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, by smaki się przegryzły.
Propozycja podania
- Podawaj dobrze schłodzoną, najlepiej bezpośrednio z lodówki.
- Idealna jako samodzielne danie lub dodatek do pieczywa.
- Świetnie sprawdzi się na imprezach, piknikach i jako sałatka do grilla.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 95 kcal / 100 g
- Dieta: bezglutenowa, wegetariańska